教你在家做春餅，皮薄如紙的訣竅告訴你，勁道柔軟，做法超簡單。吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一，在一些地區立春就有著吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅的口味最為可口，相傳春餅是潮州的傳統名小食，春餅是面粉烙制的薄餅，可以卷菜而食，立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。今天就給大家分享怎樣自己在家做春餅，做出來皮薄如紙，不破皮，而且特別的筋道柔軟又有韌性，做法簡單易上手，下面和我一起來看下******吧。

準備食材：

中筋面粉、鹽、溫水、食用油

具體做法：

1.先和面，盆里加入中筋面粉，往里面加入一勺鹽，然后分次少量地加入溫水來和面，邊加水，邊用手攪拌，一斤面粉大約加280g的水，把面粉攪成絮狀的時候，再把它們揉成稍軟的面團，面團揉好后蓋住餳面20分鐘。

2.面團餳好后，繼續把面團揉均勻、揉光滑，然后放在案板上面，把面團揉成長條狀，用刀切成大小相同的小面劑子，然后挨個把小劑子揉圓，再按扁一些，放在一個刷過油的盤里面，放滿一層，在上面刷層油，全部整理好后，用保鮮膜包住餳半個小時。

3.現在可以了，把小劑子拿出來按壓一下，在上面撒一些干面粉，再依次把其他的小劑子也按壓成剛才一樣大小，疊放在一起，繼續在上面撒干面粉，一次可以多放幾個疊放在一起。

4.然后用手按壓，再用搟面杖搟，從中間往兩邊輕輕地推，盡量搟薄、搟圓一些。

5.現在搟好了，直接放在鋪有籠布的蒸屜上面，開大火蒸10分鐘。

6.現在蒸好了，趁熱放在案板上面，在上面扣一個盤，用刀把周圍多余的邊角料切掉。

7.然后趁熱一張一張揭下來，由于在蒸之前，每一層上面都撒了干面粉，所以特別的好揭開。

8.咱們這個春餅就做好了，這樣做的春餅皮薄如紙，筋道柔軟而且還有韌性。

9.做好的春餅卷菜、卷土豆絲吃特別的營養美味。