最近長(zhǎng)沙總是刮風(fēng)下雨，仿佛一秒到了寒冬一樣，飯飯已經(jīng)迫不及待穿上了過(guò)冬的厚外套~小伙伴們也記得要注意保暖哦。除了要穿得暖，更要吃的暖啦~

昨天飯飯約上小姐妹在家做了個(gè)蘿卜燉牛腩，吃完整個(gè)人都暖呼呼的，不知道有沒(méi)有小伙伴跟飯飯一樣，對(duì)燉湯類(lèi)的美食情有獨(dú)鐘呢？不止是因?yàn)橛X(jué)得燉出來(lái)的美食更加香軟，還因?yàn)楹苋菀鬃屛腋惺艿郊业奈兜馈?/p>

燉好的牛腩色澤紅褐，軟彈有勁道，蘿卜清甜爽口，吸飽了濃郁的湯汁，美味又解膩，保證你吃一次就忘不掉！下面飯飯就把做法分享給大家~

牛腩500g、白蘿卜1根

白醋、老抽、生抽、蠔油、

料酒、糖、鹽、干辣椒、八角、

桂皮、香葉、蒜、姜、小蔥、香菜

將牛腩切塊，放入沸水中，加入1勺料酒、姜片，焯水2分鐘后撈出過(guò)涼水；白蘿卜去皮切塊，放入沸水中，加入1勺白醋煮5分鐘；

鍋中熱油，加入蒜粒、干辣椒，倒入牛腩，再淋入2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，翻炒上色后加入適量清水至沒(méi)過(guò)牛腩；

再加入2顆八角桂皮香葉、1勺鹽、1小勺糖，大火煮沸后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，最后加入蘿卜，開(kāi)大火煮沸后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮15分鐘，撒上香菜就可以開(kāi)吃啦。

牛腩是牛身上最精華的部位，雖然好吃卻很容易上火，而白蘿卜是偏寒性的，兩個(gè)搭配在一起，正好起到了寒熱中和的效果。做法輕松簡(jiǎn)單又美味，在這冷冷的天氣里來(lái)上一鍋是最合適的了！