這道菜做法簡單容易學，誰看誰會，清甜可口特好吃，每次買到新鮮的蝦，一定會用這個做法，夏天吃，不用折騰，兩分鐘就可以上桌，看著還有食欲。
Byicecoffees
用料基圍蝦20只姜適量蒜適量蔥適量鹽適量香油適量陳醋適量料油適量做法步驟1、選擇鮮蝦放水中洗幾次，使之吐盡臟污
2、用牙簽在蝦的第二指節處，用牙簽抽出蝦腸，處理好的蝦再清洗一下待用
3、清水入鍋，放入姜片和少量料酒。水沸騰后迅速放入蝦，待蝦身顏色變為紅色，蝦身變彎，即刻撈出蝦，放入冷水中，保持蝦肉鮮嫩
4、蒜切沫
5、姜切沫
6、準備味碟，放入切碎的姜蒜沫，倒入生抽、陳醋，調成一碟蘸醬
7、擺盤
8、擺盤
9、擺盤
10、擺盤
11、擺盤
12、擺盤完成，上桌食用
小貼士煮蝦時，一定要等水沸騰后，將蝦放入并翻動蝦，讓它均勻受熱，要大火，煮的時間在2分鐘，蝦少的話看見蝦身變彎變色就馬上撈出，以免肉質過老。
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