酸菜白肉里酸菜吸了肉的濃香，口感脆嫩，非常爽口；而肉片中帶著酸菜的香味肥而不膩，吃的時候可以配一碟蒜泥醬油蘸肉片，香辣開胃。
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酸菜白肉
圖文|緣豆兒
五花肉250克東北酸菜250克蔥2根姜2片干辣椒5只鹽適量
1.備好材料。
2.五花肉冷水下鍋，放入蔥姜段和1湯匙料酒，大火煮開。
3.煮開后撇去浮沫，繼續燒至筷子能輕易穿透。
4.酸菜切絲，放入水中浸泡5分鐘。
5.蔥姜切片，干辣椒切段。
6.煮好的五花肉切成大薄片。
7.起油鍋，入入蔥姜干辣椒爆香。
8.加入控干的酸菜中小火煸炒至酸菜出香味。
9.移入砂鍋（沒有可不換），加入行前煮豬肉的湯，并調入適量食鹽。
10.隨后碼入切好的五花肉，大火燒沸后，轉小火煮15-20分鐘直至入味即可。
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~~By緣豆兒~~
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