大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、醋熘白菜是一道漢族名菜，屬魯菜系，口感色澤銀紅，酸甜辣香

2、今天劉嫂就來分享一下“醋溜白菜”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

白菜、大蒜、小米辣、小蔥、生抽、老抽、香醋、白糖、食鹽、味精、玉米淀粉、紅花椒

4、先把洗干凈的白菜菜幫和菜葉分開，然后把菜幫用刀撇成薄片，菜葉用手撕成大一點(diǎn)的塊，大一點(diǎn)吃起來才有口感。蒜子切成蒜片、小米辣從中間切斷，小蔥只要蔥白切成蔥段

5、調(diào)個(gè)料汁，碗中放入生抽、老抽、白糖、香醋、味精、食鹽、少許玉米淀粉，攪拌均勻放入一旁備用。熱鍋倒油，放入幾粒花椒粒爆香，紅花椒的味道更濃。然后放入蒜子、小蔥、小米辣再次爆香

6、爆香后把白菜幫倒進(jìn)來翻炒，炒到白菜幫變軟，再放入白菜葉翻炒，炒到白菜葉也變軟，把調(diào)好的料汁倒進(jìn)來翻炒，翻炒均勻就可以出鍋了，好吃又下飯的醋溜白菜就做好了

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