當(dāng)年，我的忘年交麥先生教我做肉骨茶，還專門(mén)托新加坡的朋友幫他帶來(lái)了肉骨茶包。香港的麥先生和他的珊頓海外機(jī)構(gòu)十幾年都致力于向香港、新加坡和歐洲富商籌款，援助內(nèi)地貧困地區(qū)的教育近千萬(wàn)元，我因?yàn)槟硞€(gè)機(jī)緣為他們珊頓機(jī)構(gòu)工作過(guò)。不愿意透露姓名的歐洲捐款人，令人敬仰！每次做這道菜，滿室彌漫著肉骨茶香時(shí)，我總會(huì)想起那段難忘的歲月……肉骨茶香有人間煙火的美好氣息，珊頓海外機(jī)構(gòu)的大愛(ài)芬芳也一樣！
By淡淡清香的小茉莉
用料獨(dú)蒜14粒或蒜頭2個(gè)肉骨茶包2個(gè)醬油1茶匙蠔油2茶匙海鮮菇、鮮香菇、金針菇250克肉排600克做法步驟1、準(zhǔn)備好蒜和肉骨茶包。
2、肉排焯水備用。
3、洗凈香菇待用。
4、將肉骨茶包放入約1升冷水中。煮沸。然后放入焯過(guò)水的肉排。加醬油、蠔油和獨(dú)蒜。慢火煮一小時(shí)。
5、裝入湯盆，記得配一杯茶。邊吃肉骨邊喝茶，是傳統(tǒng)吃法，可以解膩哦。
小貼士1.不喜歡蠔油可以不加。2.其實(shí)這道菜有包容性，可以加入自己喜歡的食材一起燉煮，比如土豆。3.不需要放油和鹽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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