黃魚(yú)清蒸，最大程度上保留了魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分，鮮嫩爽口，那口鮮在唇齒間蔓延，實(shí)在是人間美味。最主要***簡(jiǎn)單，就是腌一腌，蒸一蒸，潑一潑，淋一淋，一道美食就可以享用！
ByHxj0102
用料大黃魚(yú)1條胡蘿卜少許根小蔥2根大蔥2小段姜片8-9片料酒3中勺鹽3小勺六月鮮輕鹽昆布醬油3勺做法步驟1、準(zhǔn)備清理這條大黃魚(yú)，先切掉頭部
2、從背部順魚(yú)骨剖開(kāi)，去掉內(nèi)臟，剔除另一根的骨頭，加少許鹽，腌制半小時(shí)
3、魚(yú)腌好后，沖洗一下，魚(yú)的兩邊各切幾刀，中間不可切段哦，魚(yú)身朝下，將魚(yú)背朝上，把每小節(jié)魚(yú)立起來(lái)，放上魚(yú)頭
4、擺上姜片和蔥段
5、淋上料酒
6、放到盛有開(kāi)水的鍋里，大火蒸12分鐘左右
7、魚(yú)蒸好了，挑去蔥段和姜片，倒掉湯水
8、在魚(yú)上撒上切好的大蔥絲和蘿卜絲
9、調(diào)好調(diào)料汁:碗里放入少許白糖，倒入六月鮮輕鹽昆布醬油，再倒入少許開(kāi)水拌勻即可
10、鍋里放油燒熱，潑在魚(yú)上，那吱吱的響聲超治愈，那香蔥味撲鼻而來(lái)
11、把調(diào)好的湯汁淋在魚(yú)身上
12、是不是忒誘人？
13、上桌開(kāi)吃嘍！
小貼士清理魚(yú)時(shí)，一定要把魚(yú)腹的黑膜摳干凈。蒸魚(yú)的湯水很腥，必須倒掉不要。魚(yú)蒸好后，倒掉湯水，擺上蔥絲，潑上熱油，最后再淋調(diào)料汁。
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