女兒想吃了，小家伙現在開始學吃辣椒了，但又吃不了太辣，又特別喜歡吃肉。這個挺合適的，干凈又衛生！
By拔蘿卜廚房
用料牛肉1000克生抽/老抽/料酒30g大蔥/姜適量白糖/冰糖適量十三香/孜然粉適量花椒適量辣椒面適量熟芝麻60g八角香葉干辣椒桂皮適量做法步驟1、牛肉洗凈，焯水10分鐘，洗去血沫。改刀成小條狀，按牛肉的紋理切！
2、切好的牛肉條，加水、大蔥、料酒、生姜，再煮10分鐘，去血沫。涼水沖洗干凈，！
3、起鍋加冷水，大蔥節、香葉、花椒、生抽、老抽、鹽、干辣椒、香葉、桂皮、幾顆冰糖、料酒、生姜，倒入牛肉條，大火燒開，小火慢慢煮30-50分鐘！關火
4、讓牛肉在湯汁里面泡上1-2小時，時間長一點更入味！然后挑出牛肉來，留一點湯汁！
5、適量的白糖，孜然粉，十三香，白芝麻，微辣辣椒面，攪拌均勻
6、起鍋。油到六成熱，下牛肉條，中小火慢慢炒，等到變大氣泡，牛肉變色關火撈出牛肉
7、炒好的肉牛干
8、鍋底留適量的油，小火，倒入攪拌均勻的辣椒面，炒出香味，加入牛肉條翻炒均勻。倒入湯汁，一湯勺足夠，適量鹽和耗油，小火慢燒，等湯汁差不多收干就可以了！
9、可以起鍋了
10、完工
11、吃起來有一點甜，有一點辣！肉恰到好處。不們也不柴！
12、冷了，在油里泡幾個小時，味道更佳！女兒等不及都吃了好幾塊了！
13、動手做起來吧
小貼士炸牛肉和炒辣椒面的時候，一定要小火慢慢來，不要急，大火就焦了，牛肉也不好吃了！
牛肉的營養功效1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3.促進康復
能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
牛肉的營養價值
牛肉的飲食禁忌牛肉+栗子引起嘔吐
牛肉+紅糖脹死人
牛肉+鹽菜會中毒
牛肉+鯰魚會中毒
牛肉+田螺會中毒
牛肉+白酒會牙齒發炎
牛肉+橄欖同食會引起身體不適
此外，牛肉的禁忌還有
（1）不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品
（2）內熱盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不適當烹制***烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉
（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥
（8）不宜與牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶堿時禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鮑魚、鲇魚
（2）不宜與富含維生素C的食物同食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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