過年總少不了臘貨，臘雞做湯還是挺鮮的
ByHAPPYDAY電電
用料白蘿卜一根臘雞半只姜片10片小蔥適量枸杞適量胡椒粉2勺鹽3勺雞精4勺做法步驟1、臘雞先切塊洗凈，冷水下鍋煮開撈起放進高壓鍋放入姜片和沒過雞肉那么多的水。開啟雞鴨的模式（大概是45分鐘）
2、然后你會得到這種高湯一般的純臘雞湯
3、臘雞身上的雞油取下切成小丁，放進鍋里中火煎出油～這是雞湯鮮味的來源
4、備上火鍋，把白蘿卜放在底部，淋上剛炸好的雞油和油渣
5、把雞肉雞湯淋在蘿卜上
6、加開水讓大部分食材在湯中即可，然后再加雞精胡椒和鹽（鹽要看你的臘貨的咸度適量給）火鍋開大火煮，煮半小時以上你才會得到一個濃郁的白湯
7、給上枸杞煮一會，開鍋后撒蔥花就可以了。味道還是挺鮮的，我覺得簡單又不踩雷，也是冬天好獲得的食材
白蘿卜的營養(yǎng)功效蘿卜，味辛、甘，性平；歸脾、胃經(jīng)。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預(yù)防癌，抗癌有重要意義。
2.促消化：蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4.降血脂：吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
白蘿卜的飲食禁忌弱體質(zhì)者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂者不宜多食。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收。
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