世界威士忌日由布萊爾·鮑曼創(chuàng)辦于2012年，并于2014年被蘇格蘭所確立，時間為每年5月的第三個星期六。
今天（5月15日）恰是今年的世界威士忌日。受疫情影響，我們可能無法組織各種各樣的慶祝活動，更無法親赴世界各大威士忌產(chǎn)區(qū)去探索神秘酒款，但熱愛威士忌的我們，可以用最簡單、最直接也最虔誠的方式來慶祝我們共同的節(jié)日：倒上一杯心怡的威士忌，獨(dú)自享受屬于我們酒迷自己的專屬日子。
趁這個機(jī)會，為大家奉上一份本人推薦的死前必喝25款威士忌。受制于篇幅限制，有太多的經(jīng)典威士忌無法列入，還望見諒。當(dāng)然，您完全有權(quán)力在評論區(qū)留下您認(rèn)為的死前必喝酒款。同時，這也不是一份越貴越好的酒單。所推薦的25款威士忌大多平易近人，且比較容易購買。最為重要的是，每一款威士忌都是如此獨(dú)特，如此的經(jīng)典。我想，這會是每個威士忌酒迷都會喜歡的酒款。
以下25款威士忌按英文字母順序排列：
——阿貝漩渦單一麥芽威士忌（ArdbegCorryvreckan）
酒精度：57.1%ABV，產(chǎn)地：蘇格蘭艾雷島
阿貝（Ardbeg）在全世界威士忌酒迷中猶如一座圣殿。酒款以艾雷島附近的歐洲最大、全球第二大的漩渦Corryvreckan命名，彌漫著原始、富有吸引力的力量。酒款發(fā)布于2008年，酒如其名，桀傲不馴，是艾雷島最富有泥煤味、煙熏味與口感最繁復(fù)的酒款之一。曾獲得2010年世界威士忌大賞（WWA）世界最佳單一麥芽威士忌。
去年，阿貝發(fā)布一款酒齡只有5年的阿貝小怪獸（ArdbegWeeBeastie），47.4%ABV，被酒廠形容為“有史以來最年輕，狂野，煙熏味最濃郁的產(chǎn)品”。喜歡阿貝濃烈煙熏的酒迷，可以一瓶對比品鑒。
——班布里奇有機(jī)小麥威士忌（BainbridgeBattlePointOrganicWheatWhisky）
酒精度：43%ABV，產(chǎn)地：美國
小麥威士忌對于很多威士忌入門者來說可能比較陌生，這款來自美國華盛頓州第一家美國農(nóng)業(yè)部認(rèn)證的100%有機(jī)烈酒酒廠生產(chǎn)的小麥威士忌，獲獎無數(shù)，比如2014、2017年世界威士忌大賞WWA“世界最佳小麥威士忌”、2018、2019年世界威士忌大賞WWA“美國最佳小麥威士忌”等。酒款由酒廠自身種植的小麥釀造，在3級烘烤的10加侖美國白橡木桶進(jìn)行熟化2年。香味豐富而復(fù)雜，有香草、桉樹和雪利酒的味道，有新鮮木桶焦的芳香，余味悠長，有一點咸鹽水的味道。
——尊尼獲加黑牌調(diào)和威士忌（BlackLabel）
酒精度：40%ABV，產(chǎn)地：蘇格蘭
黑牌以其無與倫比的性價比和醇厚復(fù)雜的口感贏得了酒迷的尊重，也讓它成為世界上最受認(rèn)可的調(diào)和威士忌之一。《威士忌圣經(jīng)》作者吉姆·莫瑞（JimMurray）也曾說“如果今天市場上有一種更柔滑的產(chǎn)品，我還沒見過：這是一種崇高的東西……世界上最精湛的威士忌之一，在它復(fù)雜的榮耀中。”據(jù)說他每周都要喝一次黑牌。曾獲得世界威士忌大賞（WWA）世界最佳調(diào)和威士忌。
帝亞吉?dú)W超過1000萬桶的原酒庫存和其牛逼的調(diào)配師團(tuán)隊，造就了尊尼獲加（JohnnieWalker）系列調(diào)和威士忌的輝煌。如果你嫌黑牌不夠昂貴，試試藍(lán)牌（BlueLabel）吧。
——布赫拉迪波夏10年單一麥芽威士忌（BruichladdichPortCharlotte10YO）
酒精度：50%ABV，產(chǎn)地：蘇格蘭艾雷島
這款平易近人的10年威士忌卻擁有完美威士忌就具備的一切品質(zhì)，非冷凝過濾，自然色，熟成于初填、再填美國橡木桶和再填法國紅酒桶，馥郁芳香，口感豐富，相當(dāng)好喝。曾被世界知名威士忌交易網(wǎng)站《TheWhiskyExchange》評為2021年度之酒。
布赫拉迪（Bruichladdich）是少有的對風(fēng)土概念非常注重的傳統(tǒng)威士忌酒廠，它們對威士忌風(fēng)土的研究作出很大的貢獻(xiàn)。酒廠堅持使用蘇格蘭艾雷島上的傳統(tǒng)六棱大麥（BereBarley，被稱為古卓大麥）。為了保證傳統(tǒng)大麥的供應(yīng)，他們與島上13個農(nóng)場簽訂長期供應(yīng)協(xié)議，并與農(nóng)夫保持親密的關(guān)系。酒廠使用艾雷島大麥，并且采用本島天然泉水，使用傳統(tǒng)釀造技術(shù)，蒸餾、桶陳及裝瓶都在酒廠內(nèi)完成，推出了一款款極具風(fēng)土的威士忌，均非常值得一喝。
——布什米爾10年單一麥芽威士忌（BushmillsSingleMalt10YearOld）
酒精度：40%ABV，產(chǎn)地：愛爾蘭
這是一款極具水準(zhǔn)的愛爾蘭單一麥芽威士忌，在波本桶中熟化至少10年，具有淡淡的水果和辛辣香氣，入口是融化后的巧克力和蜂蜜，清爽純凈，曾獲WWA世界威士忌大賞世界最佳愛爾蘭單一麥芽威士忌。
看看世界酒友對其的評價，你就知道這款10年酒齡的威士忌是多么的受到歡迎：“非常輕柔，精致愉悅，余味顯著，對我來說，堪稱完美。”“我從來都不是愛爾蘭威士忌或波本威士忌的粉絲，當(dāng)我在一個朋友的晚宴上被贈與布什米爾麥芽時，我大吃一驚。喝它是出于禮貌，可令我驚訝的是這種味道的美妙融合。”“最初的水果味賦予了相當(dāng)令人滿意的回味，額外的亮點是麥芽賦予的光滑性。我迫不及待要去買一瓶了。”
——皇冠北境豐收黑麥威士忌（CrownRoyalNorthernHarvestRye）
酒精度：45%ABV，產(chǎn)地：加拿大
來自加拿大最暢銷威士忌品牌——加拿大皇冠（CrownRoyal），黑麥比例高達(dá)90%，具有典型的香料特征的同時又擁有細(xì)膩順滑的口感和獨(dú)特的草本植物芳香。2016年《威士忌圣經(jīng)》將年度第一授予了它，吉姆·莫瑞（JimMurray）評價說：“我同樣不會懷疑當(dāng)你真正喝過這瓶威士忌之后一定能夠感受到它那種毫不妥協(xié)和獨(dú)特的美，真正屬于黑麥威士忌的韻味。”
——帝王DD21年調(diào)和威士忌（Dewar'sDoubleDouble21YO）
酒精度：46%ABV，產(chǎn)地：蘇格蘭
帝王DD系列是其獨(dú)創(chuàng)的“二次陳釀”技藝的升級版，先采用精選的單一谷物威士忌和單一麥芽威士忌，分別在獨(dú)立的橡木桶中熟成，然后將兩者混合繼續(xù)陳釀，最后的步驟，是過桶到特選的雪莉桶進(jìn)行最后成熟。DD21年最后的收尾桶是Oloroso雪莉桶，具有蜂蜜、烤熱帶水果、烤腰果和煙熏木的味道，光滑絲滑。曾獲得2021年度世界威士忌大賞（WWA）最佳調(diào)和威士忌。
——汀斯頓15年（Deanston15YearsOrganicWhisky）
酒精度：46.3%ABV，產(chǎn)地：蘇格蘭高地
這款有機(jī)威士忌于2016年發(fā)布，采用傳統(tǒng)的蘇格蘭有機(jī)大麥品種—Oxbridge作為原料，酒款經(jīng)有機(jī)食品協(xié)會（OrganicFoodFederation）認(rèn)證非冷凝過濾，自然色，有甜水果和美國橡木的溫暖香氣，蜂蜜、香料和溫和的麥芽味以及華麗的香草味揮之不去。
——格蘭納里奇10年桶強(qiáng)版（GlenAllachie10YearsOldBatch4）
酒精度：56.1%ABV，產(chǎn)地：蘇格蘭斯卑塞
這款酒出自擁有“天下第一鼻”之稱的比利·沃克（BillyWalker），由多種桶型原酒混合調(diào)制而成，小批量推出，每個批次酒精度數(shù)不盡相同，但均以原桶強(qiáng)度裝瓶。第4批次濃郁甜美，帶有黑巧克力、香草、糖漿、橘子和肉桂的香味。曾獲得2021年度世界威士忌大賞（WWA）最佳單一麥芽威士忌。目前該批次市場已經(jīng)難找，但其余批次也極具相同水準(zhǔn)，絕對值得一喝。
——綠點（GreenSpot）
酒精度：40%ABV，產(chǎn)地：愛爾蘭
愛爾蘭威士忌千萬瓶，綠點第一瓶。綠點幾乎是所有專家推薦愛爾蘭威士忌時的首選，在世界各地廣受贊譽(yù)。其通常的熟化時間為7-10年，由1/4的再填雪莉桶威士忌、3/4的初填與再填波本桶威士忌混合而成，堪稱水果炸彈，具有濃郁的太妃糖和麥芽香氣。
——響21年（Hibiki21YO）
酒精度：43%ABV，產(chǎn)地：日本
這款調(diào)和威士忌曾6奪世界威士忌大賞（WWA）世界最佳調(diào)和威士忌的稱號，是當(dāng)之無愧的世界霸主。響21年和響17年是1989年該品牌成立時推出的兩款酒之一，采用極負(fù)盛名的山崎、白州和知多調(diào)和而成，具有豐富的果味和甘甜的口感，猶如交響樂般的順滑和諧，一滴入口，此生足矣。
——噶瑪蘭經(jīng)典獨(dú)奏單桶原酒（KavalanSolistVinhoBarriqueSingleCaskStrength）
酒精度：55.6%ABV，產(chǎn)地：中國臺灣
酒款采用世界最佳葡萄酒桶，自然風(fēng)干兩年，引進(jìn)燒烤木桶技術(shù)，首批自行手工烘烤，展現(xiàn)VINHO獨(dú)一無二的特殊風(fēng)味，是一款藝術(shù)與科學(xué)結(jié)合的完美威士忌。大賽評審對此款威士忌好評如潮：“出奇滑順的口感！”、“像是波本酒加進(jìn)了巧克力牛奶！”。
噶瑪蘭刷新了人們對于炎熱產(chǎn)地威士忌的新認(rèn)知。酒廠位于臺灣宜蘭縣，這里的平均氣溫比蘇格蘭高15度。相對于蘇格蘭每年2%-3%的蒸發(fā)量，這里年蒸發(fā)量高達(dá)15%的夸張數(shù)字也著實令人心疼。針對臺灣獨(dú)特的氣候，酒廠設(shè)計了一套全球獨(dú)一無二的釀造過程：在原酒蒸餾完成前，就將酒液中不好的物質(zhì)完全除去，只留下美好的物質(zhì)在桶里成長，因此，即使存放時間不長，也能得到高品質(zhì)原酒。如今，噶瑪蘭威士忌已經(jīng)獲獎無數(shù)。它的經(jīng)典風(fēng)格常被形容為果味十足，異常順滑，口感略甜，酒體飽滿，常常伴有香草、芒果、蜂蜜、巧克力等風(fēng)味。
——吉爾伯根單一谷物威士忌（KilbegganSingleGrain）
酒精度：43%ABV，產(chǎn)地：愛爾蘭
來自歷史最悠久的蒸餾廠之一吉爾伯根，由94%玉米和6%麥芽為原料制成，并在波本桶和各種加強(qiáng)型葡萄酒桶中熟化。除了無年份，還有6年、8年、15年和18年版本。曾連續(xù)獲得2010、2011、2012年世界威士忌大賞WWA世界最佳谷物威士忌。酒款非常光滑，散發(fā)著奶油香草、糖果、梨汁、柑橘皮和一絲肉桂的芳香。口感則起泡糖、香草、桔皮、水煮梨和新鮮生姜的甜味和果味。
——諾布溪小批量9年波本威士忌（KnobCreekSmallBatch9YOBourbon）
酒精度：50%ABV，產(chǎn)地：美國
最早于1992年上市，后因庫存問題于2016年停產(chǎn)，于2021年重新推出。以75%玉米、13%黑麥、12%麥芽為原料，具有深焦糖味，橡木味，糖蜜味，小櫻桃味，以及一些溫和的麥芽和棉花糖的味道。口感圓潤，帶有櫻桃的辛辣味，焦糖和玉米甜顯而易見。余味悠長，有一點松樹汁，玉米糖漿糖果（焦糖玉米），一點干木單寧。
——樂加維林16年單一麥芽威士忌（Lagavulin16YO）
酒精度：43%ABV，產(chǎn)地：蘇格蘭艾雷島
這是一款可以取悅?cè)魏稳说拈_胃酒，以其傳奇逸品被無數(shù)人所嘖嘖稱贊。泥煤風(fēng)味復(fù)雜濃郁，又得益于緩慢發(fā)酵和獨(dú)特制麥工藝，口感細(xì)膩溫暖，如一杯馥郁的紅茶，飽滿誘人。曾獲得《威士忌圣經(jīng)》95分。另一個威士忌巨人，已故單一麥芽教父邁克爾·杰克遜也非常推崇樂加維林，他曾形容樂加維林16年的余味：“熊抱般的溫暖感”。一向打分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃o出了驚人的95分！要知道，他認(rèn)為獲評85分的威士忌就是極具特色的一級特級威士忌。
——麥卡倫18年雪莉桶單一麥芽威士忌（Macallan18YOSherryOak）
酒精度：43%ABV，產(chǎn)地：蘇格蘭斯卑塞
麥卡倫18年經(jīng)典雪利桶威士忌，是麥卡倫建廠以來最為行家推贊的作品之一，你幾乎可以在全球所有的高檔酒吧、知名餐廳、會所，私人聚會里都看到身影，主要熟成于精心挑選的Jerez（赫雷斯）雪莉橡木桶，有著濃郁豐滿的高地產(chǎn)區(qū)持色和斯貝塞河流域酒廠特有的甜美。
——一甲原酒（NikkaFromtheBarrel）
酒精度：51.4%ABV，產(chǎn)地：日本
由余市（Yoichi）和宮城峽（Miyagikyo）麥芽威士忌原酒和一甲科菲谷物（NikkaCoffeyGrain）威士忌混合而成，無年份，裝瓶前不加水稀釋，51.4%，強(qiáng)壯有力，個性十足。《威士忌圣經(jīng)》作者JimMurray評價道：“Nikkafromthebarrel這個酒我已經(jīng)喝了很長時間了，但至今從未有一瓶讓我失望過。”《麥芽倡導(dǎo)者M(jìn)altAdvocate》92分高分，評價其為：“單麥威士忌愛好者最應(yīng)該嘗試的調(diào)和威士忌”。
——保羅約翰童女（PaulJohnKanya）
酒精度：50%ABV，產(chǎn)地：印度
這款來自印度明星酒廠——保羅·約翰的***版單一麥芽威士忌，被《2018年威士忌圣經(jīng)》評為最佳亞洲威士忌。酒款在美國白橡木桶中熟化7年，具有誘人的蜜餞水果味道，味蕾中充滿柑橘香料和烤橡木氣息。值得稱道的是，該酒廠的PaulJohnMithuna入列《2021年威士忌圣經(jīng)》全球最佳威士忌第三名。
——知更鳥12年單壺式麥芽威士忌（Redbreast12YearOld）
酒精度：40%ABV，產(chǎn)地：愛爾蘭
與綠點一樣，來自米德爾頓蒸餾廠。在波本桶和雪莉桶中成熟，具有甜水果、烤橡木和溫暖的香料味道，入口則是黃油熱十字面包、干果、烤香料和辛辣橡木的味道。任何喝過的人都會被它傾倒。《威士忌倡導(dǎo)家》（WhiskyAdvocate）的創(chuàng)始人JohnHansell在他的《買家指南》中列為最佳選擇，《威士忌圣經(jīng)》的作者吉姆·莫瑞（JimMurray）則將其列為2010年愛爾蘭年度最佳威士忌。
——羅素珍藏6年小批量黑麥威士忌（Russell’sReserve6-YearSmallBatchStraightRye）
酒精度：45%ABV，產(chǎn)地：美國
以51%黑麥、37%玉米、12%大麥為原料，經(jīng)4級燒焦（鱷魚皮）橡木桶中陳年6年，曾獲得《葡萄酒愛好者》（WineEnthusiast）96分、舊金山世界烈酒大賽雙金獎。有花香、香草、杏仁餅和太妃糖的味道。口感帶有黑麥、橡木、全香料和焦糖的辛辣氣息。回味中有烤面包和烤堅果的味道。
——云頂本地大麥11年單一麥芽威士忌（SpringbankLocalBarley11YO）
酒精度：53.1%ABV，產(chǎn)地：蘇格蘭坎貝爾鎮(zhèn)
蘇格蘭坎貝爾鎮(zhèn)（Campbeltown）產(chǎn)區(qū)的云頂酒廠于1990至2001年所推出的本地大麥（LocalBarley本地大麥）系列，可以說幾乎是所有威士忌老饕心中的夢幻逸品。本地大麥所用的原料大麥，全都來自于云頂酒廠附近，這一系列酒款在Whiskybase上的評分全部超過90分。云頂11年本地大麥?zhǔn)前l(fā)行的第2版***，于2006年2月蒸餾陳年，在2017年2月裝瓶，全球***9000瓶。酒體飽滿馥郁，香氣宜人，甜美的氣息與煙熏味道結(jié)合于一體。
——泰斯卡18年單一麥芽威士忌（Talisker18YO）
酒精度：45.8%ABV，產(chǎn)地：蘇格蘭島嶼區(qū)
這是一款經(jīng)典的海洋風(fēng)格威士忌，經(jīng)過泥煤烘焙的麥芽、漫長的木槽發(fā)酵，以及特殊設(shè)計的蒸餾器和蟲桶冷凝器，讓酒款帶有如大海一般的濃烈煙熏和硫化物味道，再經(jīng)由陳年逐漸發(fā)展成為酒廠標(biāo)志性的那一抹胡椒香氣。具有獨(dú)有的辛辣口感，及帶有薄薄的巧克力香。但請記住，這款酒比您所想象的還要更多！更多泥煤！更多煙熏！更多水果！還要多得多！曾獲得2007年WWA世界威士忌大賞世界最佳單一麥芽威士忌的稱號。
——竹鶴21年（Taketsuru21YO）
43%ABV，產(chǎn)地：日本
曾5次奪得WWA世界最佳純麥威士忌，是純麥威士忌的巔峰之作。于2000年11月正式發(fā)布，由余市（Yoichi）和宮城峽（Miyagikyo）的麥芽威士忌調(diào)和而成。余市麥芽威士忌的強(qiáng)勁厚實極富個性和宮城峽的柔順輕盈華麗溫和，陽陰調(diào)和，造就了竹鶴香氣濃郁、口感豐富、容易入口的特質(zhì)。極高的品質(zhì)加之不貴的價格讓竹鶴一上市就取得了極好的市場反響。
——沃特福德1.2Ballymorgan單一麥芽威士忌（Waterford1.2EditionBallymorgan）
酒精度：50%ABV，產(chǎn)地：愛爾蘭
100%采用Ballymorgan單一農(nóng)場大麥，50%ABV，2006年蒸餾，裝瓶3000瓶，經(jīng)法國紅酒桶（Frenchwinecasks）、首填波本桶（first-fillbourbonbarrels）、處女桶（Virginoakbarrels）和天然甜葡萄酒桶（VinDouxNaturelcasks）熟化。具有豐富的甜谷物、水果的味道（檸檬、橙子、醋栗，也許芒果），還有一點不錯的白堊土。入口則是豐富的果園水果，帶有淡淡的熱帶氣息。蘋果，桔子，粉紅葡萄柚的味道。然后是麥芽味，谷物餅干，胡椒和肉豆蔻。余味相當(dāng)長，有薄荷和谷物以及一些木頭的辛香。
該酒廠是全世界第一個完全釀造單一農(nóng)場（SingleFarmOrigin）威士忌的酒廠，每款產(chǎn)品均來自單獨(dú)的農(nóng)場，并標(biāo)注農(nóng)場名稱。為了盡可能地表達(dá)出農(nóng)場的風(fēng)土，酒廠的發(fā)酵長達(dá)120個小時，所有酒款酒精度達(dá)50%ABV，非冷凝過濾，保持自然色，以最大限度地保留自然原始風(fēng)味。
——山崎18年（Yamazaki18YO）
43%ABV，產(chǎn)地：日本
這支酒以酒齡18年以上的麥芽原酒調(diào)配而成，且在雪莉酒桶中經(jīng)過充分成熟，酒體殷實，2004年才面市，廣受好評，是各大烈酒賽事的獲獎大戶，絕對是單一麥芽威士忌酒迷最向往的一瓶。
大蘇：WSET（國際葡萄酒與烈酒教育基金會）高級認(rèn)證，SMWA（蘇格蘭單一麥芽學(xué)院）高級認(rèn)證，致力于葡萄酒與烈酒的教育推廣。歡迎關(guān)注。
