土豆燒牛肉

主料:

土豆，牛肉，胡蘿卜

輔料:

蔥，姜，大料，香葉，白酒，桂皮，陳皮，油，鹽，白糖，老抽，雞精

***步驟:

1.準(zhǔn)備好食材，土豆，胡蘿卜洗好備用，牛肉備用

2.將牛肉切成小塊，鍋中放入冷水，然后將牛肉放入鍋中焯燙

3.蔥，姜，調(diào)料都準(zhǔn)備好

4.鍋中放入油，等到油燒熱后，放入調(diào)料，將調(diào)料爆香，再放入牛肉，翻炒片刻

5.鍋中倒入白酒，炒香

6.鍋中放入老抽，炒至上色

7.鍋中放入適量白糖，翻炒均勻

8.鍋中放入適量的開(kāi)水

9.大火煮開(kāi)，中小火燜1個(gè)半小時(shí)

10.鍋中放入土豆和胡蘿卜

11.小火燒20分鐘，加入適量鹽進(jìn)行調(diào)味

12.大火收汁就好了

拓展:

吃土豆的好處:

1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，能供給人體大量的熱能

2.養(yǎng)胃，土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能

3.寬腸通便，土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助排便，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生

4.預(yù)防動(dòng)脈硬化，土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。黏液蛋白能使消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔保持潤(rùn)滑，預(yù)防心血管的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生

5.利水消腫，土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)