春天長身體的時候，多吃幾次豬蹄又補鈣又能補充多種維生素。吃豬蹄可以促進生長，還能強壯骨骼，女士吃了還可以美容養顏。泡點黃豆一起燉，吸油又能補充黃體酮，口感也更豐富。黃豆燉豬蹄中的黃豆性味甘平，有清熱解毒的功效，而豬蹄有滋陰潤燥的功效，適合陰虛、上火、心煩氣躁的人群食用。
ByC.櫻桃
用料豬蹄1只黃豆1碗鹽適量蔥1段姜1塊冰糖2瓷勺花椒20粒大料5個八角1個桂皮1塊料酒2勺老抽1勺生抽3勺蠔油10克山楂片3片做法步驟1、先泡黃豆，準備好配料。
2、豬腳買回來泡兩三次血水。豬蹄冷水下鍋，加蔥、姜、花椒10粒、一勺料酒焯水，洗干凈。
3、豬腳焯完水洗凈，熱鍋涼油下豬蹄、冰糖、花椒10粒、生姜片炒至兩面焦黃；沿著鍋邊加一勺黃酒去腥。
4、加蔥、跟剩下的配料，還有生抽炒香放水。
5、我用的燉鍋，多加水，倒入老抽1勺，加適量的食鹽，加入山楂片一起燉，大火煮開轉小火燉一個半小時左右，用筷子試一下，輕松戳動即可。
6、倒入泡好的黃豆一起再燉20分鐘。
7、裝盤，記得好好吃飯哦。
8、軟軟糯糯的豬蹄，真讓人吃的停不下來～太美啦
豬蹄的營養功效1.美容抗衰老
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2.促進生長
豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
3.改善冠心病
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
4.傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
豬蹄的飲食禁忌由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，但可以用綠豆治療。
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