大家好呀，我是愛美食的二丫。以后的每一天，讓我陪著大家，掌握更多的烹飪技巧、生活竅門，用美食治愈人生，以分享連接你我。

導(dǎo)讀：新春佳節(jié)是中國人最重視的節(jié)日，它不僅代表了新一年的開始，也是家人親朋相聚的好機(jī)會(huì)，很多人都會(huì)趕在年夜飯之前回家，就為了和家人坐在一起吃一頓團(tuán)圓飯，以此守歲祈福。因此，年夜飯就顯得尤其重要，一定要多準(zhǔn)備幾道有美好寓意和象征新年祝福的飯菜，才顯得隆重。

那今天我就給大家分享一道好吃又上檔次的年夜飯“硬菜”——“生活富足全家福”，不僅寓意吉祥，還象征著團(tuán)團(tuán)圓圓、福氣滿滿，而且做法也很簡單，不用煎不用炒，一鍋就能燉出來，營養(yǎng)又健康，最適合過年做給家人吃了，快和我一起來看看吧！

-生活富足全家福燉鍋-

【食材準(zhǔn)備】：

大蝦、蛋餃、海參、肉丸子、香菇、白菜、黃豆芽、腐竹、食鹽、生抽、蠔油、料酒、白糖、淀粉、骨頭湯、食用油、小蔥花。

【步驟】：

第一步：提前將各種食材處理好，大蝦挑去蝦線，海參提前泡發(fā)，腐竹提前泡軟，白菜豆芽洗凈。

第二步：碗中加1勺生抽、1勺耗油、1勺料酒、半勺食鹽、少許白糖、少許胡椒粉、少許淀粉和3勺清水，攪拌均勻備用。

第三步：準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，先將白菜鋪在鍋底，白菜上放豆芽和腐竹，然后再放肉丸子、蛋餃，最后放上香菇。

第四步：食材擺好之后，倒一些雞湯或者骨頭湯進(jìn)去，同時(shí)將剛剛調(diào)好的料汁均勻地淋在食材上面，最后淋一圈食用油，然后蓋蓋開大火煮沸。

第五步：湯煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉煮5—10分鐘，10分鐘之后，將海參和大蝦也放進(jìn)去，蓋蓋兒繼續(xù)燉煮5分鐘。

第六步：時(shí)間到了之后，開蓋看看蝦的顏色，變紅基本就熟了，撒上一把小蔥花，就可以關(guān)火開吃了。

【注意事項(xiàng)】：

1、為了省事方便，蛋餃、肉丸子最好提前準(zhǔn)備好，蛋餃可以到超市購買，做起來就很簡單了。

2、如果沒有雞湯或者骨頭湯，用清水燉也可以，調(diào)料就可以適當(dāng)多放一些，味道就比較足了。

3、海鮮不需要燉很長時(shí)間，所以蝦的顏色變紅之后，差不多海參也就可以了，如果燉煮太長時(shí)間，反而煮老了就不好吃了。