隨著寒露臨近，我國溫度持續下降，晝夜溫差加大。寒露過后，就是霜降，霜降說明溫度斷崖式下跌，清晨出現薄霜。雖說溫度下降，給人們生活帶來不便利，但只要按時添加衣物，就能避免溫度變化帶來的問題。深秋季節，溫差拉大，不注意保溫保暖，最容易使風寒入侵身體，破壞人體免疫系統。

秋季氣候的變化是一方面，另一方面秋季還是收獲的季節。田野里的莊稼顆粒飽滿，樹上的水果甜鮮無比……鮮紅野果映透大山小川。提起野果，就不得不說國內四種“欠打”的野果，剛成熟堅硬無比，咬到嘴里很酸澀，經歷過霜打，果實口感就能有質的提高。當然，剛成熟野果不是絕對意義上的不能吃，而是說口感不佳，吃過的人最有感受。

最近幾年，這四類水果價格持續升高，曬干野果能賣到20元的高價格。本文將結合個人經歷體驗以及文獻知識，講述四類欠打水果的故事，提高大家的認識水平，拓展視野。

火棘民間俗稱火把果、救軍糧，是常綠灌木，最高能達3-4米，廣泛分布在我國黃河以南地區。據傳說，古時候有將軍兵敗逃亡，數千人逃到荒無人煙的地區，無糧情況下遇到火棘。剛好軍中有人曾在山里打獵，知道此果能吃，報告給將軍，軍中無糧困局解決。再過數年時間，將軍起事成功，遂賜名火棘救軍糧的名號。由此故事就能知道，火棘果能填飽肚子是毋庸置疑的。

除了能填飽肚子，根據科學研究發現，火棘中含有豐富的有機酸、維生素和蛋白質，有利人體健康?，F在市面上，就能見到由火棘***成的飲料和食品，深受廣大消費者歡迎。在城市地區，火棘則被當成園林綠化植物，一方面火棘是低矮常綠灌木，四季常綠，符合城市綠化需求；另一方面火棘能吸收城市中的二氧化硫，改善空氣質量。

山丁子學名山荊子，是落葉喬木，北方的山野中常見，果實和火棘類似。山丁子樹有三大特點：一樹體偏高，集中在5-10米的高度，樹冠大；二夏花秋果，典型的北方植物，深秋葉落果留；三樹喜光，耐寒性強，生命周期長，不懼寒冬。正是有以上特點，即使到深冬季節，北方下過大雪，還能在山丁子樹上看到它紅色的果實掛滿樹枝。

現實生活中，山丁子樹有三大作用：一木材紋理清晰，硬度高，能用來雕刻，***工藝品；二山丁子樹型優雅，能用作庭院觀賞植物；三山丁子果實曬干以后能用來出售，經濟價值高。北方山野，冬季山丁子樹是鳥獸的食物源，尤其鳥類，沒有山丁子樹就沒有穩定的食物源。

君遷子民間俗稱野柿子和黑棗樹等，屬于柿子科，落葉喬木。統計數據顯示，該樹最高達30米，一般高度是5-10米，樹身是灰褐色，果實成熟期在10-11月。國內適合種植君遷子的地區集中在北方，這和其生長習性相關，耐嚴寒和濕潤，能在貧瘠的土地生長。果實成熟時，果皮呈現出暗黑色，果實上布滿白霜，口感舒爽，硬度適中。

當君遷子成熟時，果實就自然的掉落在地上。假設不及時采摘，就有被鳥獸偷吃的風險。因此，家里有君遷子時要根據成熟情況，及時采摘，避免果實被偷吃，浪費時間和精力。

拐棗是人們眼里的野果，但實際上我國在兩千年前就有栽培種植歷史。據文獻記載，拐棗在地球上存活將近1000萬年，是植物中的活化石。相比前面提到的三類水果，拐棗有三大特點：一形狀怪，長得隨心所欲，不是很規整，就像盤旋曲折的雞爪一般；二能食用部分怪，拐棗果實部分味道難吃，但果炳很適合食用；三拐棗沒成熟時能把嘴巴吃麻木，成熟時比甘蔗甜度還高。隨著對拐棗研究深入，越來越多的拐棗進入人們的生活，國內針對拐棗的人工種植正在探索階段，陜西地區已經能實現規模化種植拐棗。

實際生活中，拐棗既能用來***飲料，還能泡酒，有的把拐棗加工稱干果。大多數地區，人們還只把拐棗當普通水果吃，沒能發揮出最高價值。

以上提的四類水果，普通加工以后就能賣20-30元的高價格。一方面野果的采摘耗時費力，要付出巨大成本。經過加工的野果，附加值大幅度增長，能滿足消費者即開即用的消費特點。另一方面農村地區年輕人外出打工，采摘野果的人數持續下降，野果的供給能力下降。供給能力雖然下降，但野果需求逐年上漲，供需關系的不平衡，促使野果價格大幅提高。

不要看市面上的野果貴，除了采摘和包裝成本，真正能留到普通百姓手里的屈指可數。最后想說：未來野果的種植經營既是品質競爭，還是渠道競爭，更是品牌的競爭，忽視任何一點，都不能走的長遠。你覺得野果20元一斤貴嗎？