世間唯有美食與愛不可辜負(fù)；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！

大家好，我是鐵頭，一個(gè)愛下廚、愛做菜的客家男人！

這里沒有華麗的語(yǔ)言，沒有富麗堂皇的環(huán)境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細(xì)的家常菜譜，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里，咱們一起進(jìn)步，為家人做更多更美味的食物！

以前在外工作時(shí)，晚上下班路過那一個(gè)賣熟食的小店，經(jīng)常會(huì)忍不住進(jìn)去割點(diǎn)叉燒肉回去，不僅是因?yàn)槲蚁氤裕匾氖俏壹夷橙颂貏e喜歡這家店的叉燒肉，她總說(shuō)：等我退休后，我也要做叉燒肉賣，那么好吃的東西，不學(xué)會(huì)來(lái)太可惜了，學(xué)會(huì)不分享更可惜。

如今我們已經(jīng)離開了那座城市好幾年了，每每看到有賣叉燒肉的地方，她總會(huì)提起那家店，總說(shuō)還想回去吃一次。

為了一解她那小饞嘴，我翻了很多菜譜，嘗試了幾次后，終于做出了我們想要的味道，而且更重要的是，只用我們家普通的電飯鍋?zhàn)龀鰜?lái)的，某人開心極了，隔三差五就提議做來(lái)吃，她說(shuō)沒想到這么簡(jiǎn)單就能吃到愛吃的叉燒肉，以后再也不用去買來(lái)吃了。呵呵！

你愛吃叉燒肉嗎？想不想也自己來(lái)動(dòng)手做一做呢？具體做法告訴你，可別看漏了哦！

第一步：準(zhǔn)備漂亮的梅頭肉（就是豬肩膀那一塊肉，豬脛下面肥瘦相間的那塊），不清楚的話問檔主要梅頭肉來(lái)做叉燒肉的就行了，清洗干凈后把它切成條，切成一公分左右就可以了

第二步：準(zhǔn)備以下這些材料：料酒，姜蓉，生抽，叉燒醬，蜂蜜，蠔油，還有切好的肉肉

第三步：把這些材料全部倒在肉里，用手充分抓均勻后，蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏24小時(shí)以上

第四步：肉肉腌制好后，就可以開始來(lái)做叉燒肉了，非常簡(jiǎn)單的電飯鍋版做法，只需要一個(gè)不粘底的電飯鍋，鍋膽內(nèi)倒上少許油，不用太多，把油弄均勻一點(diǎn)，鋪上腌制好的梅頭肉，不要層疊哦

第五步：蓋上鍋蓋，按煲飯鍵，煲20分鐘左右，這個(gè)要根據(jù)你家的電鍋功率來(lái)定時(shí)間哦，有些電飯鍋會(huì)跳閘的，那就跳了之后燜上15分鐘

第六步:時(shí)間差不多時(shí)，開蓋翻面，然后再加上一點(diǎn)叉燒汁，鋪在肉上面

第七步：蓋上鍋蓋繼續(xù)煲15分鐘，時(shí)間可以自己根據(jù)情況來(lái)調(diào)動(dòng)，開蓋看看如果還沒達(dá)到汁干肉香的話，可以再煲一會(huì)，我的15分鐘這樣就可以出鍋了

第八步：夾出來(lái)放涼后，把邊上有點(diǎn)糊的切掉，多多少少會(huì)有一點(diǎn)的，外面賣的也是提前收拾干凈了的。然后切片擺盤開吃就行了

這一道香噴噴的蜜汁叉燒就做好了，喜歡的朋友試一下！超喜歡自己做的這個(gè)味道，真的比外面店里賣的那些還要好吃，而且又簡(jiǎn)單不上火。