聞著香，看著饞!我對于魚基本是沒有什么抵抗力的，從小吃得少，因為家鄉在黃山，離海很遠，偶爾有機會才吃得到海魚，尤其是帶魚，父母趕早集才能買到些，回來洗好晾干，下鍋煎的時候就有香氣跑出來，看著都饞得不得了~中秋家宴，好吃的菜肴有很多，推薦這道快手開胃菜，好吃又下飯，家人都喜歡~

By海燕的廚房【豆果美食官方認證達人】

1、食材準備齊全，帶魚段，干辣椒，花椒，生姜，料酒，辣醬

2、生姜切片，干辣椒切段，帶魚洗凈后放鹽，姜片，料酒碼味，靜置15分鐘左右

3、平底鍋加熱后放油，下帶魚段開大火煎，雙面煎到微微焦黃后盛出備用鍋底留油放入切好的干辣椒，花椒和姜片爆香接著放入清水倒入辣椒調勻成醬汁放入煎過的帶魚中火燒熟后收汁最后出鍋前加一點點鹽調味就可以了

4、成品，燒好的帶魚，又香又嫩，加了辣醬的緣故，口感微辣，非常開胃，喜歡就收藏試試吧

帶魚要提前做預處理，去腥調味醬汁自己調，辣的程度也自己控制，不怕辣的可以多放一勺，吃的時候辣味更重些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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