芹菜的清脆，配合香干的嚼勁和香嫩，所組合成的菜肴一定不會讓大家失望。做的菜越來越多，就會發現，其實很多的菜在炒出來之后的口感都是，一脆一軟，就好比蒜苔炒肉、土豆絲炒辣椒等等的家常菜都是這樣的！
我也不知道這樣的菜品組合是為了鍛煉人的牙口，還是為了讓人能通過吃飯中的軟硬差異更深的體會菜的味道。不管了好吃就是真道理，開始分享！
準備食材：芹菜、香干、蔥姜蒜末等。
1、將芹菜切成細條狀。
2、同樣的將香干也切成條狀。
3、起鍋燒油，放入蒜末、姜末，進行爆香。
4、再將準備好的芹菜放入鍋中進行翻炒。
5、將準備好的香干一同放在鍋中進行翻炒。
6、撒入適當的十三香。
7、再放入適當的醬油，用來提味著色。
8、放入適當的咸鹽。
9、將準備好的蔥花放在鍋中。
10、放入適當的雞精。
這道菜就做好了。芹菜炒香干，希望你們喜歡這一脆一軟的搭配！
