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掌上春城訊2月21日，肯德基KCOFFEE首款以云南小粒咖啡為原料的精品閃沖凍干咖啡“云南小紅罐”在昆明首發(fā)，4月將登陸全國(guó)8000余家肯德基餐廳門店，并上線肯德基超級(jí)App平臺(tái)。

“云南小紅罐”閃沖凍干咖啡采用的保山小粒咖啡，經(jīng)當(dāng)?shù)乜мr(nóng)手工采摘完全成熟的全紅咖啡果實(shí)，中深烘焙和凍干黑科技的工藝加工，留存云南咖啡原本的馥郁口感，在保留現(xiàn)磨咖啡香氣及口感的同時(shí)，更便于攜帶、易于沖泡，這也是KCOFFEE首款帶有明顯地理標(biāo)識(shí)的新品。

在云南保山，大規(guī)模種植咖啡從20世紀(jì)50年代起，距今已70年。作為中國(guó)最大的咖啡產(chǎn)區(qū)，云南咖啡在過(guò)去多以原料供應(yīng)出現(xiàn)在咖啡市場(chǎng)。近年來(lái)，隨著中國(guó)大眾咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的繁榮，云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨更大機(jī)遇。在保山，當(dāng)?shù)?**發(fā)揮咖啡種植資源優(yōu)勢(shì)、聚焦三產(chǎn)融合，樹立咖啡產(chǎn)業(yè)精品化發(fā)展理念。立足中國(guó)市場(chǎng)的肯德基KCOFFEE，積極響應(yīng)云南省委省***“打造世界級(jí)綠色食品牌”的號(hào)召，從云南高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)實(shí)際出發(fā)，緊緊圍繞助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮經(jīng)營(yíng)主體帶動(dòng)作用，聚焦云南保山咖啡優(yōu)勢(shì)，加大產(chǎn)品研發(fā)力度，借助肯德基國(guó)際化品牌影響力和遍布全國(guó)的門店網(wǎng)絡(luò)資源優(yōu)勢(shì)，助推云南打造咖啡品牌，持續(xù)擴(kuò)大云南特色農(nóng)產(chǎn)品影響力，為云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到實(shí)際推動(dòng)作用。

作為世界咖啡師大賽首位使用云南咖啡豆參賽并奪得中國(guó)賽區(qū)冠軍的咖啡師潘瑋很看好“云南小紅罐”。“云南咖啡是我一直推崇的咖啡產(chǎn)地，它品質(zhì)穩(wěn)定性高、口味層次豐富。這兩年云南咖啡真得很紅，它不僅代表云南，更代表中國(guó)。”潘瑋表示，近年越來(lái)越多的品牌和咖啡師把云南咖啡帶入大眾視野。云南小紅罐這款凍干咖啡粉口味還原度很高，口感非常飽滿，也讓更多消費(fèi)者了解到云南好咖啡。發(fā)布活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，潘瑋以“云南小紅罐”為底，輔以云南特有的水果酸角、玫瑰花蒸餾露、新鮮檸檬及葡萄汁等，***了限定特飲咖啡“花式云南”。除此之外，肯德基KCOFFEE還推出了“云南小紅罐”的多種喝法，展示了閃沖凍干咖啡加水、加奶、調(diào)和具有云南特色的玫瑰、茉莉等鮮花，以及百香果、青梅等水果的喝法。

在助推云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，肯德基KCOFFE還將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)彝族刺繡“小紅罐潮包”作為民族特色周邊與云南小紅罐一同進(jìn)行售賣。這款專為“云南小紅罐”閃沖咖啡設(shè)計(jì)***的公益產(chǎn)品彝族刺繡潮包，由國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)彝族刺繡傳承人樊志勇發(fā)起的云南彝族繡娘公益幫扶項(xiàng)目組織生產(chǎn)，肯德基KCOFFEE也通過(guò)咖啡周邊產(chǎn)品的采購(gòu)，支持非遺傳承、造血扶貧，讓貧困山區(qū)的更多婦女們擁有學(xué)習(xí)賺錢技能并提升生活品質(zhì)的機(jī)會(huì)。

昆明日?qǐng)?bào)全媒體記者：繆亞平

責(zé)編：黃璐實(shí)習(xí)編輯：謝春梅

編審：周曉雪

終審：周建軍

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