N海都全媒體記者羅丹凌包華文/圖

進入立秋節氣，很多水果都會上市，這也是番石榴果實飄香的時節。福州最著名的一棵番石榴樹，位于三坊七巷街區南后街董執誼故居門前。

這兩日，經過“盧碧”臺風的洗禮，一顆顆雞蛋般大小的青色果子綴滿枝頭，讓不少過往游客垂涎欲滴。

你可知道，有人竟把口感軟糯香甜的番石榴，叫做“雞屎果”？番石榴和石榴同為舶來品，它們有著怎樣的不同？今天的《談天說地》，就讓我們來一一解答。

原產南美洲

漂洋過海來福建

聽到番石榴這個名字，你可能會猜想到，它的原產國不在中國。確實如此，據考證，番石榴的故鄉在西半球的拉丁美洲。16世紀，大航海時代開啟后，西班牙和葡萄牙的航海家將其帶到菲律賓，不久，這種水果也來到中國，成為華南地區的常見水果。

南后街董執誼故居前的番石榴，枝繁葉茂長滿果實

南后街這棵番石榴樹，雖然不算古樹名木，但它有著蒼勁的虬枝，充滿滄桑感的線條，與董執誼故居的馬鞍墻相得益彰。

南后街董執誼故居前的番石榴，枝繁葉茂長滿果實

在陽光的照耀下，滿樹的青綠色果子也顯得晶瑩可愛。不僅如此，它橢圓形的葉片，還會散發出一種特殊的果香，提神又醒腦。

一顆顆雞蛋大小的果實掛滿枝頭

福州種植番石榴的地方，不止南后街一處，閩江公園、煙臺山歷史文化街區，甚至閩侯鄉間的房前屋后，都有它的身影。

園林專家推測，番石榴百年前就已進入福建。

番石榴和石榴是近親

卻被叫做雞屎果

番石榴屬于桃金娘目桃金娘科番石榴屬，石榴屬于桃金娘目石榴科石榴屬，兩者是近親。番石榴有很多昵稱，比較著名的是芭樂。

果實比雞蛋略小

那么，番石榴和石榴到底有何區別呢？據介紹，二者最主要的區別在于果實。

《中國植物志》記載，番石榴的漿果為球形、卵圓形或梨形，長3~8厘米，頂端有宿存萼片，果肉白色及黃色，種子多數。由于番石榴的果實腐爛后，看起來像一坨坨雞屎，所以又有“雞屎果”的別稱。

而石榴的漿果近球形，直徑5~12厘米，通常為淡黃褐色或淡黃綠色，有時白色，稀暗紫色。種子多數，肉質的外種皮可供食用。

據說一棵番石榴樹，能長到15米。相比之下，石榴樹就顯得矮小許多，普通的一株石榴，只有3~5米高。

如果是在春季，你也會發現，兩種植物的花有很大差別。石榴的花，根據品種不同，有紅色、黃色和白色等花色，而番石榴花則是白色的。

同樣是舶來物，石榴在中國栽種的歷史更長，相傳在漢代已經進入中國。在福州現存最早的方志——宋《淳熙三山志》中，也提到了石榴，書中寫道：“石榴，有黃、赤二色，近亦有白者，實亦甘、酢二種，甘者為果，酢者入藥。”

小竅門：看查掂

三步挑出好石榴

石榴的果實，嘗起來酸中帶甜、多汁爽口，不過，一些人卻因為吃起來很麻煩，將其“拒之千里”。其實，只要用對***，你一定會愛上吃石榴。

首先，用水果刀在石榴頂部劃開一個六邊形、正方形或長方形的口子，一定要劃到能看到石榴籽的地方。再根據劃出的劃口，用水果刀從頂端劃到底部。最后，順著劃口稍微用力，將石榴打開，即可看到果實。

那么，該如何挑選一顆上好的石榴呢？

很簡單，看、查、掂，三步即可。所謂看，是看光澤度，通常，表皮光滑、發亮的石榴最新鮮，有黑斑的不要買；查是看果皮，新鮮、熟透的石榴表皮和果肉很飽滿、緊繃，表皮松弛、皺巴的石榴，則品質較差，更不要買表皮有明顯劃痕的石榴；掂，找兩個大小相似的，分別用手掂一下重量，選擇較重的那個買，水分比較多，吃著也新鮮。

編輯：潘澤彥