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空氣炸鍋號(hào)稱“萬(wàn)物皆可炸”，因此得到了很多人的認(rèn)可....

但是對(duì)于空氣炸鍋的爭(zhēng)議一直都沒(méi)斷過(guò)，有用戶說(shuō)它純屬雞肋，就是智商稅；也有用戶說(shuō)它多功能，方便又實(shí)用。

本期，作為使用空氣炸鍋的我，就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)最真實(shí)的感受，也是做到給大家解開選擇時(shí)的糾結(jié)，做到最實(shí)用的參考。

如果你家里有一臺(tái)空氣炸鍋，請(qǐng)你一定要收下這份超棒、超實(shí)用的食譜大全。

因?yàn)榭諝庹ㄥ伩刹恢故亲鍪項(xiàng)l哦～它還有著更多、更實(shí)用的功能。

1.小酥肉

空氣炸鍋180度20分鐘，喜歡吃脆一點(diǎn)的再烤5分鐘。

超級(jí)酥脆，而且冬季必囤好物！！

2.藍(lán)莓醬

藍(lán)莓洗一下瀝干，放入空氣炸鍋180度10分鐘，用勺子搗爛，再加入適量檸檬汁和代糖，200度5分鐘，吃的時(shí)候是酸酸甜甜的，比外面買的還好吃。

3.豆腐金針菇

嫩豆腐和金針菇一起擺好，放入空氣炸鍋200度20分鐘，出鍋后加入自己調(diào)好的醬料，

低卡好吃，決定的美味。

4.手抓餅

手抓餅里面放入自己肉松，香腸，卷好，然后涂上蛋液，撒上芝麻，放入空氣炸鍋180度15分鐘，后翻面再來(lái)10分鐘，吃的時(shí)候酥到掉渣，超美味。

5.蒜香排骨

排骨洗凈瀝干水備用，然后加蒜末、姜末、椒鹽、孜然、生抽等，拌勻腌制15分鐘以上，腌制越久越入味。放入空氣炸鍋200度10分鐘，翻面，再烤200度10分鐘，吃起來(lái)超美味。

6.蒜香雞翅

雞翅洗凈瀝干水，然后加入蒜、料酒、生抽、蠔油、鹽、椒鹽，孜然、淀粉等，拌勻腌制40分鐘以上，腌制越久越入味。放入空氣炸鍋200度20分鐘（中途10分鐘翻一次面，不然會(huì)烤得不均勻），出來(lái)后要比外面買的還要好吃。

7.錫紙花甲

將錫紙放到空氣炸鍋中，然后放入金針菇和花甲，再加入蒜末、姜末、蠔油、生抽、鹽、小米辣、蔥等，均勻淋上。

接下來(lái)錫紙蓋上封口，留一個(gè)小空隙（一定要封口，不然很容易焦）。空氣炸鍋200度20分鐘，吃前撒上蔥花拌勻湯汁即可享用，要比在外面的還要好吃哦。

8.烤豬蹄

豬蹄切塊后，加蔥段、姜片、料酒，大火煮出血沫，撈出洗干凈。

此時(shí)將豬蹄放到鍋里煮，同時(shí)加上水、蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉等，拌勻煮1-1.5小時(shí)。

煮好后，放入空氣炸鍋，180度烤8分鐘，中途撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻，再烤5分鐘搞定。

用空氣炸鍋這樣做出來(lái)烤豬蹄香絕了，皮香肉糯，超濃的香辣孜然味，怎么都啃不夠~

9.孜然香腸土豆

土豆切塊，香腸切小段，加食用油、生抽、胡椒粉、燒烤粉、孜然粉、辣椒粉攪拌均勻。空氣炸鍋180度土豆先烤10分鐘，中間可以翻面幾次，再加入香腸，再烤5-10分鐘。

剛出鍋的孜然香腸土豆，香氣四溢，帶著油香和孜然香，表面泛著油光，撒上一點(diǎn)芝麻，既能當(dāng)燒烤吃又能下飯，無(wú)論是大人還是小朋友都喜歡吃~

10.蛋撻

先將蛋撻皮解凍，然后將雞蛋、牛奶、奶油、白糖，攪拌均勻后，倒入蛋撻皮中，保證在8分滿即可。空氣炸鍋180度先預(yù)熱5分鐘，放入蛋撻烤15分鐘即可。

自制的蛋撻奶香濃郁，還沒(méi)出爐就饞得直流口水，外酥里嫩，一口咬下去直掉渣，一招搞定熊孩子。

都是超簡(jiǎn)單的，空氣炸鍋的溫度和時(shí)間根據(jù)自己的設(shè)備來(lái)哦，可以中間帶透明空看一下！！

通過(guò)空氣炸鍋的多功能性，能增加營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還能讓你直接戒掉一些不健康的食物，讓你的身體更健康！

這10個(gè)空氣炸鍋食譜配方，絕對(duì)是寶藏級(jí)別的，至于溫度可以自由調(diào)整，快來(lái)試試吧！

作為空氣炸鍋來(lái)說(shuō)，有著爭(zhēng)議，而爭(zhēng)議的重點(diǎn)有四個(gè)方面，因此就將其作為重點(diǎn)來(lái)分析。

1.空氣炸鍋的原理

對(duì)于空氣炸鍋來(lái)說(shuō)，雖然名稱是屬于“炸鍋”，但實(shí)質(zhì)上是屬于“烤”，也就是說(shuō)是通過(guò)內(nèi)置的加熱設(shè)備，將食物烤熟的，并不是“炸”熟的。

空氣炸鍋就像烤箱一樣，在內(nèi)部安裝了幾根發(fā)熱棒，所以說(shuō)用空氣炸鍋?zhàn)鍪澄铮瑢?shí)際上是烘烤。

因此也就知道了其工作原理是屬于烤，炸鍋是商家想出來(lái)的名詞，目的就是想?yún)^(qū)別于烤箱。

2.炸出來(lái)的食物是否健康

這點(diǎn)是空氣炸鍋一直有爭(zhēng)議性的最大一個(gè)焦點(diǎn)，因?yàn)橛腥苏f(shuō)炸出來(lái)的食物不健康。

空氣炸鍋致癌一說(shuō)最早出于一則“韓國(guó)空氣炸鍋加熱后被檢出致癌物”的報(bào)道，其中的致癌物，就是丙烯酰胺。但實(shí)質(zhì)上，作為空氣炸鍋來(lái)說(shuō)，在使用時(shí)根本不用擔(dān)心這些，因?yàn)橹灰澄镒龅浇】担敲词秤每諝庹ㄥ佔(zhàn)龀鰜?lái)的美味是不會(huì)說(shuō)有致癌的危險(xiǎn)。

這是因?yàn)楸０罚瞧咸烟恰⒐堑冗€原糖和某些蛋白質(zhì)在烘焙、烤制以及油炸等過(guò)程中產(chǎn)生的。而且它還溫度有著直接的關(guān)聯(lián)，只要烹飪溫度超過(guò)120℃，就可能產(chǎn)生丙烯酰胺，因此用其它的方式加工食物時(shí)，也有產(chǎn)生，所以就不用擔(dān)心了。

說(shuō)到底，并不是烹飪工具空氣炸鍋的問(wèn)題，而是你的食材和烹飪方式有問(wèn)題。

3.炸出來(lái)食物的口味

有人說(shuō)空氣炸鍋?zhàn)龀鰜?lái)的食物超好吃，也有人說(shuō)炸出來(lái)的口感一般。

其原因就是在加工過(guò)程中時(shí)間和溫度沒(méi)有掌握好，要不就是時(shí)間長(zhǎng)了，要不就是時(shí)間長(zhǎng)了，總之是食物加工不到位。

只要掌握好空氣炸鍋的時(shí)間和溫度，在加工過(guò)程中通過(guò)透視窗觀察一下，基本上就能保證食物做到正好，此時(shí)出來(lái)的口味道還是很不錯(cuò)的，這也是為什么很多人喜歡空氣炸鍋的主要原因。

4.要不要購(gòu)買空氣炸鍋

如果家里沒(méi)有烤箱，那么空氣炸鍋就完全可以購(gòu)買的，因?yàn)樗徽加每臻g，實(shí)用性又極強(qiáng)，價(jià)格又實(shí)惠，可以說(shuō)是很實(shí)用的廚電。

同時(shí)要說(shuō)在購(gòu)買時(shí)一定要注意，第一是容量，越大越好；第二是一定要選一個(gè)帶觀察窗的，這樣才能做到更加實(shí)用，也更加方便觀察食物加熱過(guò)程，掌握好時(shí)間，讓食物做到最佳的口感。

最后，暢談裝修再為大家總結(jié)一下：

對(duì)于空氣炸鍋來(lái)說(shuō)，不同的品牌溫度是有所相差的，因此在使用時(shí)，建議在旁邊觀察，這樣能更好的保證食物不會(huì)出現(xiàn)烤不熟和烤糊的現(xiàn)象。

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