星哥之前幾份工作都需要全國出差，因此除了貴州和河北沒去過，其他省都有去過至少一次，因此對各地飲食都還算淺嘗過一次。在這里，按照我自己的口味，對全國各大菜系進行一下排名。

第一梯隊：川菜、粵菜。

第一梯隊的美食不僅要好吃，而且要夠多種類。川菜種類繁多，單獨一個火鍋就是全國最大的一個細分餐飲市場，川菜的炒菜則有超過一萬多種。去四川每個地級市玩，當地都有特別好吃的地方美食。在北方，川菜也仍然是最常見的菜館。所以不要再說川菜只有辣了，那說明你吃過的川菜不多。

粵菜同樣花樣繁多，比如一個早茶，只算是粵菜一個分類，就有幾百種美食。同樣廣東每個地級市也有當地美食，包括潮汕牛肉火鍋、清遠雞、湛江雞、臺山黃鱔等等太多。有很多人誤解粵菜吃甜，這絕對是個誤解。除個別菜是甜的，粵菜整體講究的是清淡和原汁原味。

第二梯隊：湘菜、東北菜

第二梯隊的美食相對來說種類就不夠多了，但勝在好吃，而且流傳范圍廣。湘菜的辣，辣的人頭頂冒煙，一邊喝冷飲，一邊還想吃。

東北菜作為北方為數不多的菜系代表，食材新鮮，香味撲鼻，配點白酒，那杠杠滴。

第三梯隊：魯菜、上海菜、杭州菜、徽菜、閩南菜

第三梯隊的美食特點就是名氣很大，吃過以后感覺平平。當然這個話應該要被人罵。不過罵就罵吧，我說的是我個人的感受。不管是魯菜的九轉大腸、上海菜的紅燒肉、杭州菜的西湖醋魚、徽菜的臭鱖魚，吃了都覺得還可以，但遠到不了讓人心里為之一顫的程度。

第四梯隊：其他菜系

一方水土養一方人，本地人喜歡吃并推崇本地美食，這是天經地義，排名僅作為個人意見，歡迎大家批評！