年關將至，殺年豬，熏臘肉！
在貴州少不了的年味~
臘肉作為一種傳統食品，成為家家戶戶餐桌上少不了的佳肴，傳統臘肉***流程中，一個不可或缺的重要環節——熏烤，熏烤臘肉少不了與火“打交道”，若是大意，這“年味”怕是要“變味”了。
2022剛開年
貴陽市就陸續發生了三起
熏臘肉引起的火災
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1
貴陽市筆山路口
2022年1月4日晚上6點半左右，貴陽市筆山路口一棟5層樓高的居民樓頂因熏臘肉突發火災，現場濃煙滾滾，大火燃燒猛烈瞬間將整個屋頂吞噬。消防部門接警后迅速趕往現場，經1個多小時的奮力搶救，當晚8點左右消防人員將火撲滅，據附近居民介紹，起火的地方是屋主自己搭的一個鋼架棚，平時用來堆放雜物。當時屋主離開了熏烤現場，無人看管，熏烤肉加工高溫后滴油引發火災，火勢越燒越旺，導致大火吞噬了樓頂。所幸，此次火災沒有造成人員傷亡。
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2
貴陽市修文縣六屯鎮獨山村
1月5日中午11時12分21秒貴陽市修文縣黔輪大道消防站接到報警稱，修文縣六屯鎮獨山村三組40號發生火災，當消防救援人員趕到現場處置后發現，現場為瓦房木質結構的自建民房起火，起火原因是居民在家里熏烤臘肉不慎引起失火。
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3
貴陽市修文縣扎佐鎮紅橋村
1月6日，同樣在貴陽市修文縣發生。扎佐鎮紅橋村一組一村民也是在自家屋內熏烤臘肉失火報警，消防人員現場處置時發現，起火原因是熏肉的油脂滴到明火中引燃村民家中堆放的糧食、木材和雜物，火災未造成人員傷亡。
除貴陽外
銅仁市的石阡縣也發生了幾例
因“Qiu”臘肉而引起的火災
同樣的事情，接連發生
所幸皆未造成人員傷亡
但這樣的情況，給大家敲響警鐘
1
//銅仁市石阡縣洋溪村
1月3日凌晨4時左右，石阡縣湯山街道洋溪村一木房發生火災，石阡消防到場后，現場已是熊熊大火。經過3個小時的緊急撲救，大火才被成功撲滅。據當事人介紹，起火前正在房間熏烤臘肉，因睡前未對火源處理，遺留火種導致睡后的臘肉持續受高溫熏烤滴油引起火災。
2
//銅仁市石阡縣新場村
1月5日下午15時40分左右，石阡縣泉都街道新場村一村民家中，火災發生前正在燒火熏臘肉，出門不到5分鐘時間，家里燃起了大火。
3
//銅仁市石阡縣桂花村
1月5日晚上18時，石阡縣石固鄉桂花村，同樣是因為熏制臘肉，現場因無人照看，遺留火種引發火災。
火災沒有發生在自己身邊
我們就永遠都不會重視
美味臘肉的背后
是慘痛的代價
據統計
2021年由于熏煙臘肉
不慎引起的火災超過300起
直接財產損失高達907989元
視頻加載中...
看完這個視頻
阿消想說
因熏臘肉被行政拘留
這個教訓還不夠嗎
因為熏臘肉！黔東南一女子被行政拘留...
黔東南州天柱縣
2020年12月27日晚上22時許，黔東南州天柱縣居民楊某糧在天柱縣鳳城街道中心市場“新世紀批發部”承租房內利用火盆熏制臘肉，在炭火未熄滅的情況下，楊某糧離開現場，次日凌晨發生火災，導致店內6萬余元物品被燒毀，所幸救援人員撲救及時未造成人員傷亡。2021年1月25日，天柱縣***局依法對楊某糧，處以行政拘留十日的處罰。
這個真實的案例
慘痛的教訓，就發生在我們身邊
臘肉固然好吃，臘肉飄香
那是年味，是家的味道
可當我們在延續傳統習俗的同時
消防安全不容忽視
這份熏制臘肉小貼士
請收好~
熏制臘肉小貼士1、不要在住宅區域內的樓頂、過道等地搭棚生火熏烤香腸、臘肉，不要貪圖一時的方便而釀成火災。
2、熏烤時最好選擇空曠的地方，周圍不要有易燃物。
3、熏制臘肉時，高溫會導致肉內的油脂滴到明火中，熏烤時一定要留人看守，無人或睡眠情況下要停止熏烤，人離火熄。
4、熏烤物要與火源保持相對安全的距離，防止因熏烤物滴油引起火災。
5、不要用硬紙殼、牛皮紙等可燃物遮蓋，否則冒起的火苗有可能助燃引發火災。
6、熏完臘肉的余留火星一定要用水熄滅后才可以倒進垃圾車。
來源百姓關注貴州消防微信公眾號
編輯郭睆秋
編審王璐瑤施昱凌
