清蒸鮑魚是一道美食，主要以鮑魚為原料，以清蒸的方式來食用，其味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，保持了鮑魚的原汁原味，口味咸鮮，菜色潔白，清鮮而嫩，與姜汁同食口味尤佳。
清蒸鮑魚
清蒸鮑魚的做法：
1、食材準(zhǔn)備：鮑魚3個(gè)，蔥，姜，生抽，糖，油等適量；將買回來的鮑魚，用清水泡一下，然后用小勺，沿著鮑魚尖的那面殼往里鏟開，把鮑魚肉取下來，然后摘掉綠色的內(nèi)臟；用軟毛牙刷，刷洗鮑魚表面，將其洗凈，同時(shí)將鮑魚殼也洗凈。
把鮑魚肉取下來
用軟毛牙刷，刷洗鮑魚表面，將其洗凈，同時(shí)將鮑魚殼也洗凈
2、將洗好的鮑魚反過來，交叉劃開表面，注意不要?jiǎng)澩福桓暮玫兜孽U魚，放回鮑魚殼。
、將洗好的鮑魚反過來，交叉劃開表面
改好刀的鮑魚，放回鮑魚殼
3、將蔥和姜，切成細(xì)沫，灑在鮑魚上面，同時(shí)將生抽淋在鮑魚表面；蒸鍋燒開，將碼好的鮑魚放進(jìn)蒸鍋，蒸5分鐘；取出蒸好的鮑魚，熱鍋涼油，加一點(diǎn)點(diǎn)糖，稍微熬一下，然后撒入適量蔥花爆香，然后用勺子，給每個(gè)鮑魚淋油。
將蔥和姜，切成細(xì)沫
蔥，姜末和生抽淋到鮑魚上
用勺子，給每個(gè)鮑魚淋油
4、出鍋，擺盤。
擺盤
