冬天里吃蘿卜好處多，今天懶哥就跟您分享一道好吃的蘿卜絲餅，層次非常豐富，做法簡單易學，愛吃蘿卜的快收藏。

下面一起來看看是怎么做的吧！

用料：

2個蘿卜，一碗面粉，肥豬肉，洋蔥，小蔥，鹽，溫水，五香粉，食用油。

做法：

將面粉倒入碗中，加一小勺食用油，倒入適量的溫水，用筷子攪拌成面絮，再揉成面團。（500g的面粉需要加250g的溫水，但是每種面粉的吸水性不同，所以需要根據實際情況添加。）

把揉好的面團放入保鮮膜中，包好，放置一邊醒面30分鐘。

洗凈蘿卜，去掉頭尾，蘿卜皮可去也可以不去，用刨絲器刨成蘿卜絲兒。

將白蘿卜絲里面的水擠掉，放置一邊備用。

將肥豬肉切成小丁，洋蔥切絲；鍋內不放油，把洋蔥和豬肉放入鍋內，加花椒粒，用小火慢慢把肥豬肉里面的油脂煸出來。

關火，撈出里面的豬肉、洋蔥絲和花椒粒，把剛才擠掉水分的蘿卜絲放入鍋內，加蔥花、鹽、五香粉調味，攪拌均勻出鍋。

面粉放入碗中，加一點五香粉和鹽，淋入燒熱的熱油，攪拌均勻，制成油酥備用。

面團醒好以后，在桌面上撒一點干面粉，放入醒好的面團，搟薄。

在面皮上均勻地抹一層油酥。將面皮卷起來，摘成手掌長的小段兒。

取一塊面劑子，將兩頭對折，用手掌按扁，搟成外薄中間厚的皮子。

包入適量的白蘿卜餡兒，像包包子一樣包好，然后倒扣桌面，按扁。

鍋內倒一點油，把蘿卜絲餅放入油鍋內煎，煎到兩面金黃酥脆即可出鍋。

這道蘿卜絲餅就做好了，掰開一個蘿卜絲餅，外皮特別的酥脆，層次也非常豐富，加了豬油以后更香了。