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常常會(huì)聽(tīng)到很多人問(wèn)，這是什么魚(yú)啊？有些人叫不懂，也有很多人，只會(huì)叫本地話，并不知道這些魚(yú)的學(xué)名怎么叫，今天就跟系統(tǒng)的跟大家分享，日常生活中，我們比較常吃和常見(jiàn)的海魚(yú)的稱呼。
我本人生活在汕尾這個(gè)海濱城市，日常吃的魚(yú)種類也不少，如有其它品種的魚(yú)沒(méi)有分享到的，歡迎評(píng)論區(qū)留言哦~
1、黃花魚(yú)
大黃魚(yú)
又稱大黃魚(yú)，黃金魚(yú)，金魚(yú)，大黃魚(yú)和小黃魚(yú)，還有帶魚(yú)、烏賊，是被稱為“四大海產(chǎn)”。黃花魚(yú)魚(yú)味鮮美，肉嫩滑且肉質(zhì)呈蒜瓣?duì)睿蟪鰜?lái)的湯水也很鮮甜。
2、帶魚(yú)
帶魚(yú)
帶魚(yú)比較長(zhǎng)，身形偏扁，銀灰色，帶魚(yú)頭尖口大，至尾部逐漸變細(xì)，帶魚(yú)比較喜歡成群結(jié)隊(duì)，每年春天回暖水溫上升時(shí)，帶魚(yú)成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是為捕撈季節(jié)，所以海魚(yú)的產(chǎn)量也較大。
3、馬頭魚(yú)
馬頭魚(yú)
頭部是形的，魚(yú)身側(cè)扁、背部微微凸起，有些像馬頭的形狀，所以被稱為馬頭魚(yú)。同一品種中還有其他分類：有紅方頭魚(yú)、白方頭魚(yú)、黃方頭魚(yú)、狐色方頭魚(yú)和細(xì)方頭魚(yú)。白馬頭的肉質(zhì)會(huì)更加軟滑。
4、黃姑魚(yú)
黃姑魚(yú)
黃姑魚(yú)跟上面所提到的黃花魚(yú)，只有一字之差，但在肉質(zhì)和口感上，區(qū)別還是比較明顯的，黃姑魚(yú)肉質(zhì)較松粗，鮮美嫩滑程度不及黃花魚(yú)。
5、鯧魚(yú)
鯧魚(yú)（銀鯧魚(yú)）
又稱鏡魚(yú)、平魚(yú)，鯧魚(yú)的品種也不少，魚(yú)肉是白色的細(xì)嫩且鮮美可口，因?yàn)樗愕蒙鲜悄戏窖睾ＣF海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一。
還有分銀鯧、金鯧、紅鯧(淡水白鯧)、刀鯧、烏鯧、灰鯧、刺鯧、斑點(diǎn)雞籠鯧、雪花鯧(南美鯧)、條紋雞籠鯧、黑鯧、斗底鯧。
金鯧
6、龍頭魚(yú)
龍頭魚(yú)
這種魚(yú)只有一條主骨，而且主骨也比較柔軟，它的魚(yú)刺因?yàn)槭擒浘d綿的。
7、烏塘鱧（lǐ）
烏塘鱧（lǐ）
身?xiàng)l比較長(zhǎng)，但全身鱗片排列不整齊，魚(yú)身為黑褐色，腹面的顏色比較淡。
8、河豚魚(yú)
又被稱為："氣泡魚(yú)"、"吹肚魚(yú)"、體圓棱形，體背側(cè)灰褐色，并散布有白色的小斑點(diǎn)，有些斑點(diǎn)呈條狀或蟲(chóng)紋狀。
河豚魚(yú)
9、鯔(zī)魚(yú)
鯔魚(yú)
又叫烏支、烏尖，冬至前的鯔魚(yú)，魚(yú)體最為豐滿，腹背皆腴，特別肥美，常被作為***酒樓的海鮮佳肴。
10、玉禿
玉禿
汕尾人稱它為：龍舌，也有人稱為“皇帝魚(yú)”，魚(yú)刺甚少，肉味鮮美，大概是長(zhǎng)得像龍的舌頭，又是名貴經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，所以得這樣得稱呼吧。
11、鱸魚(yú)
鱸魚(yú)（海鱸魚(yú)）
又稱為花鱸、鱸板、花寨、鱸子魚(yú)、七星鱸，最常見(jiàn)得鱸魚(yú)有海鱸魚(yú)，松江鱸魚(yú)，大口黑鱸，
松江鱸魚(yú)
大口黑鱸
12、海鰻
海鰻
海鰻身長(zhǎng)，圓筒形，尾部是扁的，牙齒發(fā)達(dá)銳利，口也比較大，肉厚、質(zhì)細(xì)、味美、含脂量高，可供鮮食、制咸干品或罐頭，與其他魚(yú)肉做成魚(yú)腸或者是魚(yú)丸，非常有彈性。
13、剝皮魚(yú)
剝皮魚(yú)
潮汕很多人稱它為馬面魚(yú)，或是“迪仔”，資源豐富，無(wú)毒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不比其他魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)差，只是外層得表皮看起來(lái)不太美觀，所以不太人們得喜歡，但確是一種性價(jià)比較高的魚(yú)，需要?jiǎng)兤ぶ蟛趴梢允秤谩?/p>
14、秋刀魚(yú)
秋刀魚(yú)
秋刀魚(yú)體型修長(zhǎng)如刀，且更多的是生產(chǎn)在秋天，大概是這樣才被叫秋刀魚(yú)，這種魚(yú)比較常見(jiàn)，吃法也很多，香煎、鹽烤、紅燒等等。
15、比目魚(yú)
又成為大的魚(yú)，身形是扁平的，形狀為圓形，成魚(yú)身體左右不對(duì)稱的，眼睛就長(zhǎng)在眼睛的左側(cè)和右側(cè)，口稍突出。汕尾人稱這種魚(yú)為鐵脯，常會(huì)把這種做成干，再用鐵脯干磨成粉，放入其他食材中，也是相當(dāng)?shù)拿牢丁?/p>
比目魚(yú)
比目魚(yú)干
16、三文魚(yú)
三文魚(yú)
經(jīng)常被當(dāng)作赤身吃，魚(yú)肉質(zhì)緊密鮮美，肉色為粉紅色并具有彈性，蛋白質(zhì)含量也比較高。
17、多寶魚(yú)
多寶魚(yú)
多寶魚(yú)一般的吃法是整條清蒸，屬于很傳統(tǒng)的粵菜式吃法。
18、石斑魚(yú)
石斑魚(yú)
之所以被稱為：海雞肉，是因?yàn)樗娜赓|(zhì)比較細(xì)嫩而且潔白，與它的外表完全不復(fù)，而且低脂肪、高蛋白的上等食用魚(yú)，所以一般價(jià)格也略高些，也有中國(guó)四大名魚(yú)之一之美稱。
19、針魚(yú)
它最大的特點(diǎn)就是它的利嘴，堅(jiān)硬且長(zhǎng)，可達(dá)3寸。
20、梭魚(yú)
梭魚(yú)的背側(cè)呈青灰色，腹面淺灰色，兩側(cè)鱗片有黑色的豎紋，鱗片也很大。食用梭魚(yú)的最佳時(shí)期在春季，民間有“食用開(kāi)凌梭，鮮得沒(méi)法說(shuō)”的美傳，開(kāi)凌梭就是指春暖冰開(kāi)后被捕獲的第一批梭魚(yú)。
21、黑頭魚(yú)
黑頭魚(yú)
又被稱為：豬嘴魚(yú)，牙齒比較小，而且鰓耙比較長(zhǎng)，也比較多。
22、馬鮫
頭部和背部為深藍(lán)色，腹部為白色，背鰭與臀鰭之后有角刺，刺少肉多，汕尾人最喜歡做的馬鮫魚(yú)丸，也是因?yàn)轳R鮫魚(yú)的肉質(zhì)姣好，才常用馬鮫魚(yú)做成丸子。
23、金目鯛
金目鯛
也稱為“紅目鰱魚(yú)”，這種魚(yú)的識(shí)別度高些，全身為紅色，眼珠子較大，肉質(zhì)柔嫩且刺少，做成魚(yú)湯或者香煎都是極致的，做成魚(yú)湯，湯汁都是鮮甜的。
24、多春魚(yú)
個(gè)頭比較小，且腹部有很多魚(yú)籽，肉質(zhì)特別嫩滑，魚(yú)籽的營(yíng)養(yǎng)成分也是很高的，含有豐富的微量元素、礦物質(zhì)鹽、蛋白質(zhì)等，一口壓下去，齒間爆裂著細(xì)細(xì)的魚(yú)籽。
25、金槍魚(yú)
金槍魚(yú)
金槍魚(yú)分類還有：黃鰭金槍魚(yú)、大眼金槍魚(yú)、長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)、藍(lán)鰭金槍魚(yú)、鰹魚(yú)。
黃鰭金槍魚(yú)
大眼金槍魚(yú)
長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)
鰹魚(yú)
26、珍鲹
珍鲹
也叫巨鲹、浪人鲹、牛公鲹、白面弄魚(yú)，主要是在夜間覓食，喜好甲殼類的食物。
27、軍曹魚(yú)
軍曹魚(yú)
也叫：海鱺、海竺魚(yú)、海甘草，喜歡吃肉，肉質(zhì)姣好，做生魚(yú)片的佳品。
28、巴鰹
巴鰹
是食用魚(yú)，也是游釣魚(yú)。
29、扁花鰹
扁花鰹
全身光滑，背部是藍(lán)青色，身上有深藍(lán)色不規(guī)則斜紋=，腹部銀白色。
30、劍魚(yú)
也叫劍旗魚(yú)，箭魚(yú)，性情比較兇猛，但捕食能力很強(qiáng)，它嘴上的長(zhǎng)吻是主要的捕食武器，像是一柄鋒利的寶劍一樣，也因此而得名。
31、米魚(yú)
魚(yú)身的顏色比較暗，背鰭鰭棘上顏色較深。
32、赤魟
赤魟
尾巴上有一個(gè)硬棘，這上面是有一個(gè)毒腺的，一旦被蟄到后會(huì)引起劇烈腫痛。
33、黃尾鰤
尾部為黃色，喜歡吃肉類。
34、褐毛鲿
褐毛鲿也是一種鱸魚(yú)，肉質(zhì)鮮美，魚(yú)鰾也是很珍貴，可做珍貴的中藥材，可降血壓、補(bǔ)元?dú)饧白萄a(bǔ)養(yǎng)顏。
35、鱈魚(yú)
鱈魚(yú)
體色多樣，從淡綠或淡灰到褐色或淡黑，也可為暗淡紅色到鮮紅色;頭、背及體側(cè)為灰褐色，并具不規(guī)則深褐色斑紋，腹面為灰白色。
36、巴沙魚(yú)
巴沙魚(yú)
37、苦堤魚(yú)
苦堤魚(yú)
38、煙仔
煙仔
又稱雙鰭舵鰹，體呈紡錘形，橫斷面近圓形。
39、羅非
羅非魚(yú)是雜食性，常吃水中植物和碎物，也有咸淡水之分。
40、黑魚(yú)
黑魚(yú)
又稱蛇頭魚(yú)、黑魚(yú)、烏魚(yú)、烏棒、蛇頭，生性兇猛，繁殖力強(qiáng)，胃口奇大，自己的幼崽都可能不放過(guò)。
41、紅友魚(yú)
紅友魚(yú)
42、桂花魚(yú)
桂花魚(yú)
體較高而側(cè)扁，背部隆起。
43、沙尖魚(yú)
沙尖魚(yú)
沙尖魚(yú)是海魚(yú)，肉質(zhì)鮮美，喜歡在暖水里把身體轉(zhuǎn)進(jìn)沙子里，露出頭來(lái)，愛(ài)吃青蟲(chóng)和蝦，香煎特別香嫩。
44、鯰魚(yú)
又叫鲇魚(yú)，分種也比較多，常見(jiàn)有鯰魚(yú)(土鯰)大口鯰魚(yú)、胡子鯰(塘鲺)革胡子鯰(埃及胡子鯰)，最明顯的特征就是嘴巴較寬，嘴上有4根胡須，上長(zhǎng)下短。
45、海鯰魚(yú)
海鯰魚(yú)
蝦虎魚(yú)頭大、口裂大、齒細(xì)密。眼小，眼間隔寬平。體形亞圓柱形，前部粗大，尾部略扁平。
46、月亮魚(yú)
月亮魚(yú)
魚(yú)身發(fā)亮，魚(yú)鰭魚(yú)尾多為紅色。
47、翻車魚(yú)
體型外觀呈橢圓扁平狀，像個(gè)大碟子。身型偏短而兩側(cè)肥厚，頭小、嘴小，尾鰭也退化無(wú)尾柄，很短；沒(méi)有腹鰭，但背鰭與臀鰭發(fā)達(dá)，且相對(duì)較高。
48、鱘魚(yú)
鱘魚(yú)
又稱中華鱘、鰉魚(yú)、苦臘子、鳣，是脊椎動(dòng)物，屬肉食性魚(yú)類。
49、鯽魚(yú)
鯽魚(yú)
50、鬼頭刀
鬼頭刀
顏色鮮艷，體延長(zhǎng)側(cè)扁，前部高大，向后漸變細(xì)。頭大，背部很窄，成魚(yú)頭背幾呈方形，額部有一骨質(zhì)隆起，隨成長(zhǎng)而越明顯，尤以雄魚(yú)為甚。
以上就是我們?nèi)粘１容^常見(jiàn)的食用魚(yú)，魚(yú)的品種和種類的分類還有很多很多，今天介紹的僅僅只是生活中比較常見(jiàn)的50種魚(yú)，收藏轉(zhuǎn)發(fā)起來(lái)，以后別再說(shuō)你叫不出魚(yú)的學(xué)名啦，忘記了還可以翻閱哦~如果這篇文章對(duì)你有幫助，就點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)吧~
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