油麥菜營養豐富、口感鮮嫩，既可生吃也可炒熟食用，是生食蔬菜中的上品，素有“鳳尾”之稱的美譽。
By壹日壹記【豆果美食官方認證達人】
用料豆豉魚罐頭1盒油麥菜200克蒜瓣1瓣食鹽1克太太樂鮮貝露調味汁少許做法步驟1、先把需要的食材提前準備好。
2、油麥菜洗凈瀝干水分切成小段。
3、鯪魚撕成小塊，里面是兩條鯪魚，這里我只用了一半的用量。
4、鍋中倒入少許食用油燒熱放入蒜片跟豆豉炒香。
5、然后放入鯪魚翻炒均勻。
6、放入油麥菜大火快速翻炒均勻。
7、加少許太太樂鮮貝露調味汁提鮮。
8、少許食鹽，鹽不需要太多因為豆豉是咸的，炒制油麥菜變軟即可關火。
9、成品。
10、成品。
小貼士1、油麥菜炒的時間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。2、食鹽一點點即可，豆豉是咸的。
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