面食是中原地區(qū)人們每天最重要的碳水化合物來源，它為人體轉(zhuǎn)化為所需要的能量和糖分。

褲帶面

我們知道秦晉兩個(gè)省的人愛吃面，也會做面。

但是你可曾吃過有名的褲帶面？

褲帶面是一種很寬很長，就像是男人身上皮帶大小一樣的面條。

褲帶面

這種面是關(guān)中地區(qū)有名的風(fēng)味面食。俗稱biangbiang面，因?yàn)?**過程有biangbiang的聲音而得名。

褲帶面吃起來酸辣咸香，是用關(guān)中產(chǎn)的麥子磨成的面粉***成長寬后的面條，用醬油，辣椒油，花椒粉，陳醋調(diào)入面湯，然后撈出面條，潑上滾燙的植物油，然后放一點(diǎn)豆芽和油麥菜，倒入調(diào)好的湯汁，攪拌均勻，就可享用美味的油潑褲帶面了。

中原地區(qū)的人習(xí)慣性吃褲帶面的時(shí)候就著蒜吃，雖然辛辣，但嘴巴麻辣的那種感覺很過癮。

褲帶面據(jù)說是因?yàn)楣艜r(shí)候秦軍打仗的時(shí)候沒有做面的家伙，而秦軍又特想吃面條，而發(fā)明的一種不需要菜刀和搟面杖就能做成的一道美食。

雖然它看起來長寬厚，讓人感覺太過夸張，但是品嘗過的人都對它贊不絕口。

陜西關(guān)中的油潑辣子特香，陳醋也很開胃，褲帶面的酸辣咸香絕對是一道治愈系美食。

特別是對那些沒有胃口的人，關(guān)中油潑biangbiang面絕對能讓人胃口大開。