新鮮簡單的食材往往能做出非常美味！
By鮮多多新零售
用料舟山雷達網(wǎng)帶魚紅辣椒蔥姜鹽白酒生抽老抽白糖醋胡椒粉做法步驟1、將帶魚去頭去尾去內(nèi)臟處理干凈切斷，放鹽、姜片，淋入高度白酒抓拌均勻后腌制10分鐘。這是從鮮多多訂購的一箱帶魚，都是從舟山碼頭發(fā)過來的，很新鮮，是好貨。
2、鍋內(nèi)倒油，油熱至7成熟時轉(zhuǎn)中火，放入腌制好的帶魚塊（先將帶魚塊擦干表面水分），煎至表面金黃后，撈出瀝油。
3、把鍋內(nèi)的底油倒出，留約1大勺油，下入姜片、蔥段、紅辣椒爆炒出香味。
4、放入煎炸過的帶魚，倒入開水沒過魚身，加入生抽、老抽、醋、糖、鹽和胡椒粉，中小火燒煮入味。
5、帶魚湯汁變濃稠后熄火盛盤即可。撒上蔥花，家常紅燒帶魚就做好啦！
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