導(dǎo)讀：筍殼魚(yú)，常被認(rèn)成本土魚(yú)，實(shí)則是“外來(lái)戶”，1斤上百元還會(huì)變色
立春以后，春筍陸續(xù)上市了，在南方的很多菜市場(chǎng)上常見(jiàn)到春筍的身影了。
認(rèn)識(shí)春筍的朋友都知道，春筍和冬筍不同，它的外面有好多層厚厚的筍殼，這個(gè)是要去掉的，不然會(huì)影響口感。
而在南方的一些水產(chǎn)市場(chǎng)，偶爾也會(huì)見(jiàn)到一種長(zhǎng)得很像筍殼的丑陋的魚(yú)類，它就是“筍殼魚(yú)”。
在國(guó)內(nèi)很多人不知道筍殼魚(yú)，有些人也常把它當(dāng)成是本土魚(yú)類，實(shí)際上它是一種入侵物種，并且還是一種美味的“外來(lái)戶”。
在市場(chǎng)上貴的時(shí)候，筍殼魚(yú)更是要賣到上百元一斤。
筍殼魚(yú)：美味的“外來(lái)戶”之所以很多人常把它當(dāng)成是本土魚(yú)類，是因?yàn)檫@種魚(yú)和我國(guó)一種本土的魚(yú)類確實(shí)很像。
但是筍殼魚(yú)是貨真價(jià)實(shí)的外來(lái)戶，它原產(chǎn)自東南亞各國(guó)及澳洲大陸，學(xué)名叫尖塘鱧，是蝦虎魚(yú)的一種。
這種魚(yú)頭大尾小，并且身體很粗壯，看起來(lái)很像是竹筍，特別是它被抓住以后會(huì)張開(kāi)嘴巴，昂起頭，而且兩扇魚(yú)鰭張開(kāi)，這樣就像極了竹筍，因此而得名。
我國(guó)所養(yǎng)殖的筍殼魚(yú)來(lái)自泰國(guó)，是在上個(gè)世紀(jì)八十年代才引進(jìn)的，并且主要是在廣州、福建等地區(qū)當(dāng)中經(jīng)濟(jì)魚(yú)類少量種植。
當(dāng)然了，筍殼魚(yú)被誤認(rèn)成本土魚(yú)還有一方面的原因，那就是這種魚(yú)的存在感不強(qiáng)，知名度不高，而且危害也不如小龍蝦、牛蛙、清道夫等入侵動(dòng)物大，所以很多人忽視了它的存在。
長(zhǎng)得丑陋，也是兇猛的魚(yú)類筍殼魚(yú)長(zhǎng)得不起眼，甚至還有點(diǎn)丑陋，不少人第一次看到它就被它的“顏值”所驚嚇到。
其實(shí)筍殼魚(yú)不光是長(zhǎng)得丑，而且還是一種兇猛的魚(yú)類。
這種魚(yú)的游泳能力不強(qiáng)，常常是在河流、湖泊、池塘等水域的底層活動(dòng)，也常棲息于岸邊的砂石縫隙、洞穴及雜物中。
但是筍殼魚(yú)卻是一種肉食性的魚(yú)類，它在魚(yú)苗階段主要以輪蟲(chóng)類、枝角類、橈足類及底棲水生昆蟲(chóng)幼體和環(huán)節(jié)動(dòng)物為食，等到長(zhǎng)大了以后就主要是捕食水中的各種小魚(yú)、小蝦、甲殼類、軟體動(dòng)物、水產(chǎn)昆蟲(chóng)及幼體為食。
只因這種魚(yú)的嘴巴里有鋒利的牙齒，并且和多數(shù)其他的魚(yú)類不同，筍殼魚(yú)不光是有滿嘴的牙齒，而且還有舌頭哦，這樣就為它捕食提供了很好的便利。
更值得一提的是筍殼魚(yú)還有很強(qiáng)的耐饑餓的能力，當(dāng)它們飽吃一餐后可以幾天不吃，可能這也和它不愛(ài)運(yùn)到有關(guān)，吃飽了就靜靜的呆在水下面一動(dòng)不動(dòng)。
除此以外，筍殼魚(yú)還有一種本領(lǐng)，就是它會(huì)變色。當(dāng)把它抓上來(lái)以后，如果在水面上超過(guò)一分鐘，身體就會(huì)變成灰黑色的了。
而放到水里面去，顏色就會(huì)逐漸變白，身體呈灰白色了。
其實(shí)筍殼魚(yú)和我國(guó)本土的蝦虎魚(yú)區(qū)別還是比較大的，像本土的蝦虎魚(yú)一般長(zhǎng)不大，最大難以超過(guò)半斤。
可是筍殼魚(yú)卻個(gè)頭很大，在合適的環(huán)境下，最大的可以長(zhǎng)到20斤以上。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，貴時(shí)上百元一斤既然國(guó)內(nèi)引進(jìn)它，肯定是因?yàn)樗薪?jīng)濟(jì)價(jià)值，并且還把它當(dāng)成是特色品種的魚(yú)類推廣養(yǎng)殖。
在南方的很多水產(chǎn)市場(chǎng)，運(yùn)氣好才能買到這種魚(yú)，并且價(jià)格還比較的昂貴，貴的時(shí)候一斤要上百元，就算是平時(shí)也要六七十元一斤。
而筍殼魚(yú)的價(jià)格之所以比四大家魚(yú)貴這么多，一來(lái)是因?yàn)轲B(yǎng)殖它的農(nóng)民不多，二來(lái)是這種魚(yú)的肉質(zhì)很鮮美，營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，有著很高的食用價(jià)值。
筍殼魚(yú)含有的蛋白質(zhì)是牛奶的5倍多，而且其中幾乎包含了人體所需要的18種氨基酸，有著優(yōu)秀的保健作用，尤其是適合老人和小孩食用。具有益氣補(bǔ)虛、養(yǎng)顏美膚、提高記憶力等食用價(jià)值。
正是憑借著這些優(yōu)勢(shì)，在幾年前廣東的一些***里，筍殼魚(yú)更是賣到了幾百元一斤。
當(dāng)時(shí)一些養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖筍殼魚(yú)，就實(shí)現(xiàn)了年入千萬(wàn)的目標(biāo)，只因它的市場(chǎng)需求量大，并且利潤(rùn)也高，最高的時(shí)候更是高達(dá)七成。
有些人可能會(huì)好奇，既然是入侵物種，為何筍殼魚(yú)沒(méi)有在國(guó)內(nèi)泛濫呢？
其實(shí)筍殼魚(yú)引進(jìn)國(guó)內(nèi)也有三四十年了，卻在野外很少見(jiàn)，主要是三個(gè)方面的原因，第一個(gè)就是有天敵，比如肉食性的魚(yú)類，還有就是它過(guò)于美味，難逃被捕撈的命運(yùn)。
第二個(gè)就是食物比較匱乏，畢竟筍殼魚(yú)是一種肉食性的魚(yú)類，如果沒(méi)有充足的食物，就難以泛濫。
最后一點(diǎn)，也就是因?yàn)樗娜赓|(zhì)鮮美，價(jià)格昂貴，在野外被人為過(guò)度的捕撈。可以說(shuō)，如果沒(méi)有人為的養(yǎng)殖，在野外的筍殼魚(yú)早就已經(jīng)滅絕了。
結(jié)束語(yǔ)不認(rèn)識(shí)的人會(huì)把筍殼魚(yú)當(dāng)成是本土魚(yú)，甚至認(rèn)為是蝦虎魚(yú)發(fā)生了變異。其實(shí)它們是另外一種蝦虎魚(yú)，是來(lái)自東南亞的“外來(lái)戶”。
不過(guò)和其他的入侵物種不同，筍殼魚(yú)是一種美味的入侵物種。在市面上能賣到上百元一斤，這就是最好的證明。
但是也要提醒大家，養(yǎng)殖有風(fēng)險(xiǎn)，大家不要看到筍殼魚(yú)的價(jià)格高，養(yǎng)殖的利潤(rùn)也高，就盲目跟風(fēng)養(yǎng)殖。這種魚(yú)的養(yǎng)殖門檻高，技術(shù)難度也較大，不可盲目養(yǎng)殖哦！
