土豆燉牛肉我猜大部分人都會做，我這道做法有點不同，我更喜歡叫它啤酒牛腩。

土豆燉牛肉的關鍵詞：好吃，營養，管飽，暖和，以一敵三。

什么意思呢？就是做這一鍋能頂三道菜，做多點，能撐三天。

一鍋里面有肉有土豆有胡蘿卜，今天下飯，明天配面包，都不用準備別的菜。你會做，就約等于你能養活你自己。

如果屏幕前的你會做，答應我，今晚就吃它好嗎？不會做的趕緊抓緊學，還想啥呢？

燉肉時我喜歡用啤酒。長時間燉煮后的啤酒其實沒有酒味，但啤酒中的酶可以分解蛋白質，讓肉變得更酥軟。

麥香滲透，牛腩酥軟。土豆燉得粉粉糯糯的，沒有人能拒絕得了這樣的滋味。先喝兩口熱湯再吃土豆，最后把牛肉搭配著米飯一口下肚，今天這頓算是完美了。

天越冷，暖鍋越好吃，

你們都要過個好吃的冬天。

啤酒版土豆燉牛肉

1、500g牛腩切成2-3cm左右的小塊焯水備用。

2、熱鍋熱油，下切好的牛腩塊小火煎至表面略微焦黃后，倒入燉鍋里備用。

3、轉中火繼續倒入洋蔥粒（半個的量）和蒜片（四瓣蒜的量）炒出香味，再加2大勺番茄膏（鐵罐裝的那種），煮約1-2分鐘后，倒入燉鍋內。

*注：番茄膏相比較番茄醬口感要更濃郁些，沒有番茄膏也可用3大勺番茄醬代替。

4、再倒入500ml啤酒，和350ml水。

5、大火煮沸后繼續煮2分鐘讓酒精稍揮發，放入2片香葉、半勺辣醬油、適量黑胡椒和鹽調味，加蓋轉小火炆約1個小時以上至牛肉燉至軟爛后，撇去鍋中油脂和浮沫，倒入適量土豆塊和胡蘿卜塊再燉半小時至其軟爛。

點綴香菜，完成！

醬汁淋入米飯

以一敵三的牛腩煲

最適合給可愛無敵的人吃

是你嗎？