好久好久沒做了！大瑄打***讓送吃的，這孩子馬上都要放假了，還非要讓送東西上次回來說喜歡吃鮮花餅，安排上！！我做的植物油版的，起酥很好！
By夢之瑄1
用料水油皮~普通面粉200g水100g植物油45克細砂糖25g鹽一小撮油酥~普通面粉120g豬油45g玫瑰花餡料玫瑰醬200克糖20克鹽2克熟糯米粉70克白芝麻20克植物油20克做法步驟1、炒熟的70克糯米粉倒入盆中
2、加入200克玫瑰醬
3、加入白糖20克
4、放入兩克鹽
5、加入20克白芝麻
6、加入20克植物油
7、拌好后，裝入密封袋放入冰箱冷凍
8、面粉200克
9、加入白糖25克
10、加入45克植物油
11、加入100克水（根據自己面粉的需水量增減水量，可以先放90克水，硬了再加剩下的水）
12、活成水油皮，揉至光滑
13、油酥：120克面粉倒入盆中
14、加入45克植物油（看面團狀態，盡量活成跟水油皮軟硬度一樣的油酥，適當增減植物油）
15、活好的水油皮跟油酥放一邊醒30分鐘
16、油皮.油酥都分成12個小劑子
17、水油皮包著油酥，把所有的小劑子分別操作
18、合成12個面團
19、取出一個面團，按扁搟成牛舌狀
20、卷起，其他的面團，依次操作
21、在取卷好的一個面團，橫著搟下
22、在豎過來
23、搟成牛舌狀，操作時要輕，不要破酥
24、卷起
25、其余面團同上步驟操作完成！操作完成后，同樣手法再來一遍，從開始總共三遍，
26、完成后，取卷好的面團，按住兩頭往中間壓，這步預熱烤箱上火170度，下火180度！
27、搟成圓面片
28、包入分好的玫瑰餡（餡料也分12份）
29、包包子的手法，包嚴別露餡，翻過來整形，放入烤盤
30、依次操作完成
31、取適量紅曲粉兌水，印花（蘸一下，在廚房紙上按下，在在小餅上印下，這樣不暈，圖案才清晰）
32、在小餅表面扎幾個孔，防止烤制中餡料爆出
33、上火170下火180，放入烤箱中層，烤30分鐘
34、出爐
35、嘗一個，起酥不錯
36、這個用色素喜歡，顏色超好看
小貼士步驟有點多，實際操作很簡單！只是想說的詳細點，別嚇著了！哈哈印花其實用色素的更好看，不過紅曲粉的更健康，看自己喜歡了！
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