受訪者供圖
張凝芳。受訪者供圖
“中國綠色企業(yè)樣本”案例征集
編者按
碳達峰、碳中和，正在成為中國經(jīng)濟增長和轉型發(fā)展的強大驅(qū)動力之一。中央財經(jīng)委員會第九次會議強調(diào)，實現(xiàn)碳達峰、碳中和是一場廣泛而深刻的經(jīng)濟社會系統(tǒng)性變革，要把碳達峰、碳中和納入生態(tài)文明建設整體布局，拿出抓鐵有痕的勁頭，如期實現(xiàn)2030年前碳達峰、2060年前碳中和的目標。在經(jīng)濟社會發(fā)展全面以綠色轉型為引領的要求下，要完成這一轉變，企業(yè)扮演著重要角色。綠色低碳既是責任所系，更是商機所在，綠色低碳轉型路上，企業(yè)如何把握新機，創(chuàng)新探索實現(xiàn)從“綠”到“金”的轉變？南方日報、南方+客戶端從即日起推出“碳”路新機系列報道，敬請關注。
落日的余暉照射在億滋蘇州湖東工廠的屋頂上，鋪開的光伏板映襯得整個屋頂都閃閃發(fā)光。億滋蘇州湖東工廠鋪設了約1.5萬平方米的光伏板，可以實現(xiàn)年平均發(fā)電量達128萬度，每年減少二氧化碳排放1103噸，相當于1萬平方米的森林面積。在2020年，億滋供應鏈系統(tǒng)率先投入了屋頂太陽能發(fā)電項目，也為中國綠色工廠建設提供了創(chuàng)新樣本。
奧利奧、趣多多、太平梳打餅干、吉百利牛奶巧克力……這些童年時舍不得一口吃掉的零食都來自億滋。億滋日前發(fā)布的《2020年享受好零食報告》重申了公司的2025年環(huán)境目標，主要包括以2018年為基準，減少10%的二氧化碳排放量；實現(xiàn)100%包裝可回收并在包裝上注明可回收信息等。而在走進億滋蘇州湖東工廠之前，人們很難一塊小餅干背后隱藏的綠色秘密。
成為社區(qū)的“好鄰居”
從一顆種子落地，到農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)，再到原材料進入生產(chǎn)線，最后一塊香氣四溢的餅干出爐，作為全球零食產(chǎn)業(yè)的領頭羊，打造綠色供應鏈是貫穿億滋可持續(xù)發(fā)展的主線。
“可可、棕櫚油等原材料的種植過程中減少化肥、農(nóng)藥的使用，生產(chǎn)制造過程要降低碳排放，產(chǎn)品包裝能夠被回收，產(chǎn)品運輸線路的優(yōu)化以及新能源汽車的使用等方面主要是我們自己要做到的環(huán)保。”億滋大中華區(qū)供應鏈資深副總裁張凝芳認為綠色發(fā)展應該由內(nèi)而外延展，先做好自身的環(huán)保工作，再助力上下游供應商和合作社區(qū)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
“我們對供應商也提出非常高的要求，每年都對其進行嚴格的審核，形成了整套的標準。”億滋國際的零食銷往全球150個國家，于1984年進入中國市場，在華東、華南和華北設有生產(chǎn)基地，可見其龐大的供應鏈系統(tǒng)。
不過億滋在促進綠色供應鏈發(fā)展上有一套清晰且獨特的***。“第一個是供應商法律法規(guī)的滿足度，尤其重點考核是否百分之百滿足環(huán)保層面的法律法規(guī)；第二個是生產(chǎn)過程中對地球留下的腳印，即在垃圾填埋、碳排放和水的使用等方面有基本的衡量指標；第三個是用工的標準，強迫勞動和使用童工是不允許的。”張凝芳介紹。
而與當?shù)厣鐓^(qū)共同發(fā)展，成為社區(qū)的“好鄰居”是擺在快消行業(yè)面前的一道命題。“我們在這方面做了很多工作，像太陽能發(fā)電項目是我們和當?shù)?**、運營商合作完成的。”據(jù)介紹，在中國，億滋供應鏈系統(tǒng)2020年率先投入了屋頂太陽能發(fā)電項目。采用合作能源管理模式，利用綠色環(huán)保的太陽能發(fā)電為工廠提供部分電力能源。該項目預計年發(fā)電量達128萬度電，可以供給578戶的用戶一年的用電時間。
除了屋頂太陽能發(fā)電項目，張凝芳介紹說蘇州工廠正在推進生物發(fā)電項目，將生產(chǎn)廢棄物進行燃燒處理轉換成電，真正實現(xiàn)“零”殘渣，而廣州工廠正加強社會合作，購買綠色能源，“靈活柔性的設計和供應的策略是在后疫情時代能破開企業(yè)供應鏈工廠四面圍墻的法寶。”
數(shù)字化供應鏈創(chuàng)造長期價值
生產(chǎn)線烤爐區(qū)彌漫著甜蜜的餅干香氣，在億滋的自動化生產(chǎn)線上，一排排餅干片秩序井然地通過一道道關卡，如果餅干片出現(xiàn)破損、重量不達標、水分不合格等情況就會被自動化設備檢測出來，并會被機器“踢”出隊列，目前億滋基本實現(xiàn)了生產(chǎn)自動化、智能化，實時監(jiān)測生產(chǎn)線，不僅減輕了員工的負擔，也讓生產(chǎn)更精準高效，相同的產(chǎn)出將消耗更少的能源。
在張凝芳看來，盡管億滋的業(yè)務在全球處于領先水平，市場表現(xiàn)很好，但作為傳統(tǒng)企業(yè)的億滋想要獲得可持續(xù)發(fā)展，數(shù)字化供應鏈轉型會是一個絕佳的突破點。
如何建立上下游的連接，實現(xiàn)數(shù)字的分享是億滋數(shù)字化供應鏈轉型的策略之一。“我們在中國有1000多家經(jīng)銷商，我們在頭部的400家經(jīng)銷商那里，安裝了客戶服務的終端。這樣既可以確保下游客戶的客服水平，又可以盡量減少食品的浪費。”張凝芳表示該終端可以實現(xiàn)自動化訂單的功能，通過終端的進銷存數(shù)據(jù)，可以幫助經(jīng)銷商做預測，確保他們的庫存處在一個健康水平，此外通過終端可以獲得市場需求數(shù)據(jù)，進行智能化的訂單分析，進而觸發(fā)生產(chǎn)端滿足訂單的動作。
“怎么讓我們的物理運作數(shù)字化？現(xiàn)在比較流行的概念叫‘數(shù)字孿生’，即實現(xiàn)工廠的生產(chǎn)、產(chǎn)品的倉儲和運輸?shù)任锪鬟\作的數(shù)字化表達。”張凝芳表示之前餅干片的水分含量檢測是由工人進行的，去年實現(xiàn)了自動檢測，檢測之后可以實現(xiàn)自動計算，如果水分過高，還可以自動控制機器進行相關參數(shù)調(diào)整。
如何真正實現(xiàn)端到端的數(shù)據(jù)優(yōu)化？在利用大數(shù)據(jù)來優(yōu)化供應鏈方面，張凝芳認為分為看見、洞見和預見三個階段。“看見”即掌握數(shù)據(jù)銀行，隨時調(diào)取需要的數(shù)據(jù)；“洞見”即實現(xiàn)數(shù)據(jù)分析，知曉好壞之處；“預見”即基于過去數(shù)據(jù)的了解，提出未來的解決方案。“我們還在洞見的階段，我們也正在建立數(shù)據(jù)模型，幫助我們做更好的決定。”張凝芳說。
■“中國綠色企業(yè)樣本”
案例征集
“綠色低碳”成為2021年的高頻熱詞之一。可以預見，“雙碳”目標下，必將帶來社會經(jīng)濟各領域低碳轉型的系統(tǒng)性變革。南方日報、南方+將持續(xù)關注各行各業(yè)踐行綠色低碳發(fā)展情況，通過一線走訪、數(shù)據(jù)分析、樣本案例等形式，以可量化、可視化的方式全面呈現(xiàn)中國企業(yè)綠色低碳發(fā)展的探索和成果。現(xiàn)面向社會征集“中國綠色企業(yè)樣本”，根據(jù)相關調(diào)研結果形成《中國綠色企業(yè)調(diào)研報告》并在南方智享會上發(fā)布，誠邀關注綠色低碳、可持續(xù)發(fā)展議題的企業(yè)和機構參與。
■“碳”路者說
億滋大中華區(qū)供應鏈資深副總裁張凝芳：
“享受好零食”計劃
加速構建綠色低碳
供應鏈體系
南方日報：億滋如何把綠色發(fā)展理念貫穿到整個供應鏈？
張凝芳：我們的綠色供應鏈在全球都是一個非常非常重要的主題。這個里面包括幾個內(nèi)容：第一個是環(huán)保，怎么實現(xiàn)環(huán)保材料的運用？我們有非常明確的目標，到2025年所有的包裝材料都能夠被回收，到2025年我們的二氧化碳的排放要降低10%。其實不要小看這10%，因為我們的產(chǎn)量可能比2018年增加了很多，可能幾乎翻番，在這個程度上到2025年，總排放量還要降低10%，這是非常難實現(xiàn)的目標。
此外，生產(chǎn)的各個鏈條也都要求低碳，比如運輸路線的優(yōu)化、新能源汽車的使用，這些都能夠幫助我們降低碳排放。我們還要對自己的供應商施加影響力，億滋對供應商每年都有非常嚴格的審核。
南方日報：從供應鏈的角度來看，億滋怎么應對疫情帶來的不確定性的挑戰(zhàn)？
張凝芳：第一個是盡可能的本土化，我覺得供應鏈還是要具備本土化的靈活戰(zhàn)略；第二個是供應鏈怎樣跟整個公司的業(yè)務團隊進行無障礙的合作，尤其是疫情期間，我們每一天去更新信息，告知各個省份的交通情況，迅速地讓銷售通知當?shù)氐目蛻簦M下單情況，所有的庫存調(diào)配都是統(tǒng)管統(tǒng)配；第三個，對于供應鏈內(nèi)部來講，要特別注重靈活的、柔性的設計和供應的策略，設備要靈活、系統(tǒng)要靈活，也需要有多技能的人。
南方日報記者彭穎實習生羅俊敏
策劃：陳韓暉程鵬趙兵輝
統(tǒng)籌：趙兵輝彭穎
