如果要說(shuō)出一道非常清淡的美食來(lái)，相信很多朋友第一時(shí)間想到的就是白菜豆腐。確實(shí)，白菜豆腐是最清淡的美食之一了，但是今天卻用這兩種食材搭配起來(lái)做一道非常美味，香辣下飯的美食，白菜砂鍋豆腐，這道白菜砂鍋豆腐的做法非常簡(jiǎn)單，豆腐這樣做出來(lái)之后非常入味，而且白菜軟爛可口。那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這個(gè)白菜砂鍋豆腐的***教程吧。

【白菜砂鍋豆腐】

【***食材】白菜，豆腐，雞蛋，小米椒，蔥白，大蒜，五花肉，食用油，水淀粉，食用鹽，白糖，生抽，蠔油，老抽，黃豆醬，香菜

【***步驟】

1、接下來(lái)要教大家的美食是白菜砂鍋豆腐，非常簡(jiǎn)單，非常美味。先來(lái)將做白菜砂鍋豆腐的***食材全部準(zhǔn)備好，首先要準(zhǔn)備5~6片白菜葉，然后再準(zhǔn)備半斤豆腐，兩個(gè)雞蛋，兩根蔥白，5瓣大蒜，二兩五花肉，一碗水淀粉，適量的食用油，食用鹽，白糖，生抽，蠔油，老抽，一勺黃豆醬，一根香菜即可。這些做白菜砂鍋豆腐的***食材全部準(zhǔn)備好了之后咱們就可以開(kāi)始它的烹飪了。

2、先將準(zhǔn)備好的豆腐切成大一點(diǎn)的薄片，然后再將其切成小塊，切完之后放到一個(gè)大碗中備用。接著將準(zhǔn)備好的兩個(gè)雞蛋打入到一個(gè)空碗中，然后將它們攪散，接著澆在豆腐上面。將洗凈的白菜葉撕成小瓣，然后放入到砂鍋里面，要將其平整地鋪在砂鍋底部，鋪完之后咱們?cè)賮?lái)切一下小米椒和大蒜。

3、小米椒切碎即可，切完之后再將準(zhǔn)備好的蔥白切成蔥段，大蒜切成大蒜片，全部切完之后再把五花肉洗凈切成片，切完之后放到盤(pán)中備用。平底鍋先燒熱，然后倒入適量的食用油，因?yàn)樨i肉在煎的時(shí)候會(huì)出來(lái)很多油脂，所以不需要放入很多食用油。

4、平底鍋中的油熱了之后將豬肉片放進(jìn)去煎一下，底面煎黃后翻一下面繼續(xù)煎，一直煎到五花肉中大部分油脂都出來(lái)了之后咱們將五花肉盛出來(lái)放到盤(pán)中備用，然后再利用豬肉煎出來(lái)的油把豆腐給煎一下。

5、豆腐和五花肉一樣，先將底面煎黃，然后翻一下面繼續(xù)煎。兩面都煎黃之后先放到碗中備用。將已經(jīng)煎熟的豬肉片放到白菜上面，然后再放上豆腐。全部放好之后咱們?cè)賮?lái)將各種配菜炒一下。

6、平底鍋中再加入適量的食用油，然后把油燒熱，放入蔥，蒜，小米椒爆香，然后倒入適量的水淀粉，食用鹽，白糖，生抽，蠔油，并放上適量的老抽和黃豆醬，湯汁煮開(kāi)之后接著倒入到砂鍋里面，然后蓋上蓋子燜煮10分鐘左右。10分鐘之后再撒上提前切好的香菜段，一道特別美味的白菜砂鍋豆腐就這樣做好啦。

【小貼士】

1、豆腐片切得稍微薄一點(diǎn)。

2、因?yàn)楹芏嗳耸遣幌矚g吃香菜的，所以最后的香菜可以不放。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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