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吉士粉可以用什么代替(什么東西可以代替吉士粉)

  • 生活
  • 2023-04-19 17:38

大家對粽子一定不陌生,每年端午節(jié)都會吃。前段時(shí)間懶哥也跟大家分享了幾種不同粽子的做法,今天懶哥再跟大家分享一道流心粽子的做法,成品非常很好看,喜歡的朋友可以試試哦!

用料:

粽葉(蘆葦葉),芝士片1片,咸蛋黃4個(gè),奶油50g,奶粉10g,白糖15g,黃油10g,小麥淀粉,粘米粉。

做法:

取四個(gè)咸蛋黃上鍋蒸熟。取出,用勺子壓碎,再用漏勺過濾一下,使咸蛋黃更加細(xì)膩。(咸蛋黃直接篩是篩不出來的,需要用勺子碾壓漏勺。)

將奶油、糖粉和奶粉混合一起,用勺子攪拌均勻。芝士片和黃油放入微波爐里面叮一會兒,然后一起放入混合奶油中,拌勻,再給拌勻的糊糊過濾一遍,這樣口感更加細(xì)膩。(沒有芝士片,可以用吉士粉代替。)

將準(zhǔn)備好的流心餡兒放入冰箱冷凍凝固,再給它做成一個(gè)個(gè)的小劑子。繼續(xù)放置冰箱冷凍,等需要用的時(shí)候再取出來。

小麥淀粉,粘米粉用熱水調(diào),然后用手揉成面團(tuán)。

粽葉先用清水洗凈,用剪刀剪去頭端和尾部,放入開水中汆燙一會兒。粽葉燙好以后就不需要再撈出來,泡在水里就可以。

取一塊面團(tuán),搓圓壓扁,包入流心餡兒,包好。

取兩片粽葉,折成窩狀,放入包好的面團(tuán),將粽子上面的多余的葉子蓋下來,折好,用繩子綁住,這個(gè)粽子就包好了。

放入蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘即可。

去掉粽葉,擺成自己喜歡的成品造型即可。

最后的成品是不是很漂亮?經(jīng)過簡單的擺盤,粽子瞬間變得高逼格,上面白色的網(wǎng)狀是白巧克力做的。

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