公雞蛋的真名叫做雞腰子，也有個別地方稱為雞腎，其實就是民間俗話說的雞睪丸。形狀比鴿子蛋稍小，顏色乳白。
可能有些人沒見過，在市場上售買的雞都是母雞，而雞腰子只有公雞才有。而且一只雞只有一對雞腰子，導致價格高，產量少的現象。所以大部分人沒見過，不知道能不能吃？
答案是：可以吃的。
吃雞腰補什么？雞腰子含有蛋白質，脂肪、和各種微量元素，真心沒有什么突出的地方，和其他肉類相比，沒有優越的營養價值。
雞腰有很高藥用保健價值早泄
民間有吃什么的說法，雞腰對早泄，治療陽痿，美容養顏有很高的滋補作用。它有極高的滋陰壯陽的保健作用，雞腰子加以人參酒就對補腎具有良好的功效。雞腰子還有極高的滋陰壯陽的保健作用，其藥用食用價值很高。
補腎
一般是燉湯和其他藥材搭配，可增加其藥效。比如和當歸一起，能起到補氣健腎的作用。但是小孩子不可吃，會導致性早熟，但適合器質性性功能障礙者食用。
美容
除此之外雞睪丸對女性的皮膚有保養作用，另外雄性雞睪丸能為男性提供激素，能夠壯陽補腎雞睪丸含有的膽固醇和激素較多，因此建議餐不要進補太多，以免引起肥胖，對血管也不好，會增加心腦血管疾病的危險。
雞腰子好吃嗎？雞腰子有一股腥膻味，處理得當，還是挺好吃的。不過還是有許多人不敢吃，總覺得怪怪的。可是在廣東客家地區，雞腰子挺受親昧的，常見的做法是煮湯或者爆炒。
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雞腰子焯水斷生，去除雜質腥味。熱鍋倒油，下姜片、干辣椒、蒜頭、蔥段、洋蔥小火煸香，在放入豆瓣醬炒香炒出紅油。接下倒入雞腰子，沿著鍋邊淋入少許白酒，開大火爆炒。
最后加調料：鹽、雞粉、胡椒粉、生抽，繼續大火翻炒均勻入味，即可出鍋裝盤。
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