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米飯夾生能蒸第二次。米飯之所以會出現夾生的現象，是因米飯在煮的過程中出現一種膠質體，會隔絕水進入米飯內部，于是造成米飯夾生的現象。只需要把米飯戳幾個洞再根據米飯夾生的程度往其中灑入適量的清水，然后啟動電飯煲或者是再把它放入鍋中蒸一會即可。
1、全部不熟，如果蒸出來的米飯全部夾生，我們就用筷子扎些直通鍋底的小孔，加適量的溫水，再重新燜一下。
2、局部夾生，如果是局部夾生，就在夾生的地方扎眼，加點溫水再重新蒸煮。
3、表層夾生，如果是表層夾生，可將表層的米飯翻到底部，加點溫水再重新蒸煮。
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