立夏后小滿前采摘的茶葉為立夏茶。立夏后氣溫大幅度提高，生物進入了旺盛的生長期。江南地區將至梅雨季節，雨量和降雨頻率均明顯增多，草木的葉子舒展長肥，茶葉的香味漸濃。立夏是陽氣由“生”向“長”轉化。草木的葉子舒展長肥，茶葉的香味漸濃。“嬰兒茶”生長為“少女茶”，既有性之分別，又羞澀含蓄；茶湯含在口既有淡淡茶香，味美不濃，又令人神清氣爽。立夏茶截取的是初夏的自然時空能量。
夏至后小暑前采摘的茶葉叫夏至茶。古人講“夏至是一年陰之始。”夏至后我國除少數常年無夏的地區外，大部分地區的氣溫都在22℃以上。較高的氣溫和充足的光照，給予草木全年最充足的陽氣，是草木生長的關鍵時期。這一階段的茶樹葉片肥碩，顏色加深，茶性十足，茶香濃郁，入口微苦，反水為甜。這是“物極必反”的緣故。夏至到小暑15天，陽氣在鼎盛中藏有內斂。陽氣生“甘”，降而生“苦”。夏至時陽氣呈現出鼎盛的狀態。物壯則老，夏至茶截取的是陽氣處于鼎盛時期開始內斂的時空能量。
