大蒜的生長習性
溫度：大蒜喜冷涼，較耐低溫，適宜溫度在-5℃-26℃的溫度中生長，大蒜苗4-5葉期耐寒能力最強，要求較高日照和高溫促進花芽及鱗芽分化。
水分：大蒜根毛多，根系吸水、肥能力較弱，所以不耐旱，在不同的生育期，對土壤濕度的要求各不相同，萌芽期要求較高的土壤濕度，促進發根發芽，幼苗期水分不能過多，防止幼苗徒長，促進根系的縱向生長，退母后、鱗芽及花芽分化期要求較高的土壤濕度。
土壤：大蒜對土壤的要求比較低，但以砂質壤土最好，在砂土中生長的大蒜辣味濃，但質地松，不耐儲藏。
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