朝天椒屬茄科辣椒屬多年生半木質(zhì)性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米-60厘米，分枝多、莖直立，單葉互生；花呈白色，開花期5月初-7月底。
朝天椒發(fā)芽適宜溫度為25℃以上，若采用塑料薄膜棚保溫可四季栽培，播種最好用苗床或盆播，土質(zhì)應(yīng)肥沃疏松利水，泥土要過篩和消毒。
青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來，青椒營養(yǎng)豐富，辣味較淡乃至根本不辣，作蔬菜食用而不是作為調(diào)味料。在國內(nèi)適應(yīng)性比較強(qiáng)，大部分地區(qū)都有種植。果型大，產(chǎn)量高。果型方正，是市場或加工的理想品種。
