從外觀上看：紅薯外皮土黃色或紫紅色，形狀為圓形、橢圓形或紡錘形，形狀、皮色和肉色因品種或土壤不同而異。
地瓜形狀很像疙里疙瘩的大陀螺；皮是淡黃偏白，剝開外面微黃的皮，里面的肉非常白。
地瓜可以直接用手剝皮，紅薯則需要用刀才能削去外皮。
地瓜的食用方式為生吃與涼拌，也有與其他食材搭配做菜，生鮮涼拌，清脆爽口，甘甜適中。
紅薯的食用方式則是蒸煮，煎炒、烤制等等。
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