綠豆、百潔布、開(kāi)水
先要燒壺開(kāi)水備用。
燒開(kāi)水的過(guò)程中將綠豆揀挑一下，把干癟的和裂瓣的都挑出來(lái)扔掉。
把綠豆過(guò)清水清洗2遍。
把干凈的百潔布放入水里浸泡濕潤(rùn)。
水燒開(kāi)后，倒入洗好的綠豆盆中，水量蓋過(guò)綠豆就可以，邊倒開(kāi)水邊用勺子攪拌，注意不要燙到手。
攪拌浸泡大約5分鐘后，將開(kāi)水倒出，然后再次用清水過(guò)濾綠豆后，用輕輕擰出水分的百潔布蓋嚴(yán)實(shí)，放到陰涼處。放置環(huán)境的溫度最好在22度左右，過(guò)熱豆子容易爛掉，過(guò)冷豆芽的發(fā)芽速度會(huì)慢一點(diǎn)。
之后盡量每3個(gè)小時(shí)左右將綠豆濾水一次并蓋好百潔布，晚上不可能3個(gè)小時(shí)一起床，所以臨睡前濾水后，早上起床趕緊再濾水一次。24小時(shí)后就已經(jīng)有個(gè)別綠豆冒出小芽了。
堅(jiān)持濾水，2天后基本上所有的豆子都生出約0.5厘米長(zhǎng)的小芽了。
1、濾水盡量及時(shí)。2、室內(nèi)溫度別太低。
