柿子甜糯可口，只是有些柿子摘下來之后硬硬的而且特別的澀，這些硬柿子是難以下咽的，那么，如何讓硬柿子變得軟糯可口呢？一起來看看硬柿子的做法吧。
準備一些白酒，三十度五十度都可以，不過最好是三十度左右的白酒為佳。
柿子摘下來，那些有裂紋的的就不要了，只要表皮完整無損的。
用手蘸白酒，把所有的柿子全部抹上一遍白酒，一定要全部擦拭一遍。
找一個干凈的食品袋，塑料口袋就可以，把擦過白酒的柿子全部裝進去，口子一定要扎緊，放置五天到一個禮拜，柿子保證變得又甜又糯。
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