一，豬毛菜的植物學(xué)特點(diǎn)

1，名稱和分類地位

豬毛菜是正式中名，這個(gè)名稱來源于《種子植物名稱》，主要因其葉為線狀圓柱形像豬毛可以食用而得名；在植物分類學(xué)中屬于藜科豬毛菜屬一年生草本植物。

2，分布和生長(zhǎng)環(huán)境

豬毛菜在我國(guó)主要分布于東北、華北、西北、西南、***、河南、山東、江蘇等省區(qū)；通常生長(zhǎng)在路旁、溝沿、宅旁、荒蕪場(chǎng)所。

3，外形特點(diǎn)

為一年生草本，高度40-80公分；莖接近直立，通常從基部分叉，開展，綠色，表面有條紋，無毛；葉互生，線狀圓柱形，肉質(zhì)，長(zhǎng)2-5公分，厚0.5毫米左右，先端有尖刺，基部擴(kuò)展，下延生長(zhǎng)；

穗狀花序頂生，細(xì)長(zhǎng)；苞片卵形，有長(zhǎng)銳尖，綠色，有透明的邊緣和白色的隆脊；花被片5個(gè)，膜質(zhì)透明，錐形或長(zhǎng)圓形，結(jié)果時(shí)有不等形的短刺，雄蕊5個(gè)，6-9月開花；

胞果球形，果皮干膜質(zhì)，種子倒卵形，頂端截形，8-10月結(jié)果。

二，豬毛菜的主要用途

第一，它的嫩莖葉用開水炸后可作野菜食用，吃法多樣，

可以炒食、涼拌、

做餡包餃子、

做菜餅，

或加鹽、醬油、醋調(diào)食；

根據(jù)有關(guān)測(cè)定，豬毛菜主要含有水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、灰分、鈣、磷、維生素C、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。

第二，豬毛菜的花期地上部分可藥用，根據(jù)資料記載其味淡，性涼，具有平肝潛陽(yáng)、降血壓、潤(rùn)腸通便功效。藥用時(shí)請(qǐng)遵醫(yī)囑。

第三，它的嫩莖葉還可以作飼料用；種子榨油工業(yè)用；全株可提取綠色和黃色燃料，還可以制堿用。

以上僅為個(gè)人觀點(diǎn)供參考。

（圖片引自網(wǎng)絡(luò)）