鍋巴土豆
食材清單主料：土豆2個(gè)
輔料：紅柿子椒1個(gè)小蔥2顆
調(diào)料：鹽孜然粉辣椒粉
***步驟1：將土豆蒸熟并切成小塊，放涼。
2：土豆下鍋炸，油溫不要太高。
3：反復(fù)翻面
4：撒鹽，孜然，辣椒粉。
5：再放入紅椒丁，小蔥。
6：出鍋
小提示土豆最好選淀粉含量高的，煎出來(lái)才會(huì)外脆內(nèi)軟，口感也更好。
蒸土豆時(shí)蓋上保鮮膜能防止水蒸汽進(jìn)入土豆，否則水份太多，煎起來(lái)會(huì)油花四濺，比較危險(xiǎn)。
在煎土豆的時(shí)候要有耐心，盡量把每一面都煎脆，想要它好吃，就不能偷懶哦~
小辣椒與蔥花在裝盤時(shí)撒在表面就好，小辣椒比較辣，不能吃辣的可以不放。
（來(lái)源：BTV食全食美）
