一年一度的中秋佳節(jié)就要到了，在月圓人圓的傳統(tǒng)佳節(jié)，自然少不了中秋佳節(jié)必不可少的美食——月餅。月餅是我國(guó)中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品，象征著闔家團(tuán)圓幸福，祈祝家人生活美滿(mǎn)、甜蜜、平安。月餅，又稱(chēng)為月團(tuán)、團(tuán)圓餅、胡餅等，在我國(guó)有著悠久的歷史。據(jù)現(xiàn)有的一些史料記載，在殷、周時(shí)期，江、浙一帶有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，此乃中國(guó)月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)芝麻、胡桃，為月餅的***增添了輔料，這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。據(jù)《續(xù)漢書(shū)》記載：“靈帝好胡餅，京師皆食胡餅。”

到了唐代，《洛中見(jiàn)聞》中曾記載：中秋節(jié)新科進(jìn)士曲江宴時(shí)，唐僖宗令人送月餅賞賜進(jìn)士。北宋之時(shí)，月餅尚在宮廷內(nèi)流行，少量流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱(chēng)“小餅”和“月團(tuán)”。后來(lái)演變成圓形，寓意團(tuán)圓美好，反映了人們對(duì)家人團(tuán)聚的美好愿望，也是對(duì)親朋好友深深的思念。蘇東坡在《留別廉守》有詩(shī)云：“小餅如嚼月，中有酥和飴”。

在宋代的《東京夢(mèng)華錄》中，記載了開(kāi)封胡餅店的盛況:“胡餅店即賣(mài)門(mén)油、菊花、寬焦、側(cè)厚、油碢、髓餅、新樣滿(mǎn)麻。每案用三五人捍劑卓花入爐。自五更卓案之聲遠(yuǎn)近相聞。唯武成王廟前海州張家、皇建院前鄭家最盛,每家有五十余爐。”

《東京夢(mèng)華錄》也是已知的最早將中秋作為一個(gè)獨(dú)立條目加以記錄的古籍。中秋節(jié)前，諸店皆賣(mài)新酒，重新結(jié)絡(luò)門(mén)面彩樓花頭，畫(huà)竿醉仙錦旆。市人爭(zhēng)飲，至午未間，家家無(wú)酒，拽下望子。是時(shí)螯蟹新出，石榴、漓勃、梨、棗、栗、孛萄、弄色棖桔，皆新上市。中秋夜，貴家結(jié)飾臺(tái)榭，民間爭(zhēng)占酒樓玩月。絲篁鼎沸，近內(nèi)庭居民，夜深遙聞笙竽之聲，宛若去外。閭里兒童，連宵嬉戲。夜市駢闐，至于通曉。”

而月餅一詞，最早收錄于南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》一書(shū)，但對(duì)中秋嘗月，吃月餅的描述，是明代田汝成的《西湖游覽志會(huì)》中卷二○《熙朝樂(lè)事》記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之義”。

到了清代，富察敦崇《燕京歲時(shí)記》中記載了北京中秋祭月與吃月餅的習(xí)俗，當(dāng)時(shí)的月餅上就有月宮、蟾蜍和兔子的紋樣，最大的月餅直徑竟達(dá)二尺。關(guān)于月餅的記載也逐漸多起來(lái)了，而且***越來(lái)越精細(xì)。

桂枝香-月餅

團(tuán)欒屆節(jié)。乍捧出玉盤(pán)，分樣蟾窟。

回首穿天補(bǔ)后，歲華飄忽。

登筵空惹圖靈笑，笑廚娘、巧今新乞。

味調(diào)霜蔗，香黏露桂，有人能說(shuō)。

正涼夜、高寒宮闕。怎饾饤粗工，如此唐突。

爭(zhēng)道攜來(lái)天上，當(dāng)年甜雪。

小時(shí)不識(shí)留佳話(huà)，到而今、名士何物。

寄聲饞客，休教蟆蝕，一輪無(wú)缺。

這是近代藏書(shū)家、校勘學(xué)家章鈺所作的一首吟詠月餅的詩(shī)詞。

到了現(xiàn)代，月餅的品類(lèi)也越來(lái)越多，月餅也超越了其本身的的食物意義，成為了中國(guó)人獨(dú)特的情懷寄托。

當(dāng)然除了這些，關(guān)于月餅還有許多的傳說(shuō)，例如：嫦娥與月餅、唐玄宗與月餅、朱元璋與月餅等等，有些歷史已不可考。但最重要的是，中秋節(jié)家人團(tuán)聚，共聚一堂，其樂(lè)融融，最后品讀好詩(shī)詞祝各位詩(shī)友：一塊月餅，合家團(tuán)圓；愿你和家人團(tuán)圓美滿(mǎn)，幸福安康！