南寧有很多像中山街夜市這樣的美食街，不過一般不受本地人歡迎，就像重慶的本地人不逛磁器口買吃的一樣，南寧人比較推薦建政街，雖然因?yàn)椴疬w已經(jīng)七零八碎，還是阻擋不了好吃狗尋找美食的步伐。

建政街的夜市真的很熱鬧，無論是南寧本地人還是游客，都喜歡在這來扎堆，本地人喜歡這種十足煙火氣的地方，感覺下雨的時(shí)候的泥點(diǎn)子，街道散發(fā)出各種小吃的味道，煙氣人氣旺盛的地方總能尋找一種心靈的安全感。而外來游客則是覺得本地人越多的地方，越能感受南寧的本土文化，于是也紛紛慕名而來，這里便長(zhǎng)年累月的人潮涌動(dòng)。

而在建政街的這條小巷子里，有一位勤勞的南寧帥哥，就在菜市開了一家叫做古記卷筒粉的小店，每天晚上7:30準(zhǔn)時(shí)開門營(yíng)業(yè)，一開門就排起了長(zhǎng)隊(duì)，是非常長(zhǎng)的長(zhǎng)隊(duì)，排在后面的人是看不到前面的人在干什么的，反正整條街的人都很多，而他家排隊(duì)的人是最多的，要是找不到他家，不用找招牌，直接看哪里排隊(duì)最長(zhǎng)，便就是他家了。

雖然排隊(duì)很長(zhǎng)，但是每個(gè)客人真正等待的時(shí)間卻不需要太久，一般十多二十分鐘的樣子就能排到了，因?yàn)樗业拿恳晃弧皫煾怠笔帜_都非常麻利，整個(gè)***過程行云如流水般，先把米漿攤在炊具上，用勺子直接攤均勻，然后用像竹塊一樣的小棍子挑起來鋪好，放上豆角、肉末、玉米等輔料，用小棍子轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)卷好，食客在自己選醬料，一份卷筒粉就做好了。

他家的卷筒粉在南寧應(yīng)該算是最便宜的了，最便宜的一種只要1.5元一份，最貴的純?nèi)夥酆退厝夥鄄?元1份，一般都是兩份兩份地在買，一個(gè)人吃的話剛好夠。他家的卷筒粉跟廣州的拉腸有點(diǎn)類似，但是又有所不同，拉腸的粉皮要薄要軟一些，而他家卷筒粉則更加有韌性，而且餡料也更加豐富，醬料也更加多樣，特別是當(dāng)?shù)靥赜械狞S皮醬，在其它地方是很難吃到的。

卷筒粉口感嫩滑，有一種糯糯的感覺，整體味道還是跟自己選擇的餡料有關(guān)，素的餡料有胡蘿卜、豆角、咸菜之類的，葷的就是肉末，可以都加，最后可以來點(diǎn)花生碎和黃皮醬，又香又酸又甜的口感，混搭產(chǎn)生的豐富感別有一番風(fēng)味。

另外，因?yàn)樯馓茫习宥贾活欀鴮Ｐ淖雒朗沉耍膊粫?huì)有什么特別好的服務(wù)，但是基本都會(huì)問你要吃什么餡料，會(huì)提醒客人檸檬太多就會(huì)太酸就不好吃之類的，而且因?yàn)槿硕啵习逡矔?huì)時(shí)不時(shí)地出來維持排隊(duì)的秩序，反正插隊(duì)的老板都是沒好脾氣的。

他家店不足之處也是有的，就是整體環(huán)境衛(wèi)生算得上差的了，因?yàn)楸旧斫ㄕ志秃芷婆f，鋪?zhàn)娱_了多年，很多物件都很老舊了，加上食客多都等著吃，也沒有那么多精力去在做衛(wèi)生了，雖然有這么多局限性，還是希望他家能在環(huán)境衛(wèi)生方面做一些改良。