用溫水浸泡干黃花菜二十分鐘
把每個黃花菜從中間剝開，防止漏掉霉變的
蔥姜切段，有人不吃蔥姜，容易挑出去
肉切絲，加干淀粉抓勻，防止肉絲發硬
胡蘿卜切絲
鐵鍋上火，加入適量油，人容易缺鐵，所以選擇鐵鍋
加入肉絲滑熟
加入蔥姜段，爆出香味
烹入料酒醬油（醬油用生抽，我是家里用盡了）
導入黃瓜菜，翻炒
加入胡蘿卜絲翻炒
加入適量鹽
用水淀粉收汁
成型
配以辣炒雞塊（下次發辣炒雞塊），酒呢？
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