前一日剩的饅頭，或蒸或買的，第二天早晨切片蘸雞蛋液煎一下，簡(jiǎn)單快手。
By璀璨星空_i7xk
用料剩饅頭2個(gè)雞蛋2個(gè)鹽約1克五香粉約0.2克食用油約12克做法步驟1、前一日剩的饅頭，或蒸或買的。
2、每個(gè)均勻切四片，共八片。
3、2個(gè)雞蛋約100克。
4、打散。
5、撒上五香粉約0.2克，太輕了，撒半天不跳字。
6、撒上鹽花花，約1克，這里根據(jù)自己口味調(diào)咸淡。這里的重量是和五香粉一起的。
7、鍋里倒油約12克左右。
8、預(yù)熱。
9、預(yù)熱鍋時(shí)，把饅頭片放碗里一面粘上蛋液。
10、用筷子夾著翻面，另一面也粘上蛋液。
11、這時(shí)鍋預(yù)熱差不多了，轉(zhuǎn)小火，依次一片一片蘸蛋液放入鍋里，約一分鐘一面煎好（因?yàn)榇蠹业腻伈灰欢ㄏ嗤?，這個(gè)時(shí)間請(qǐng)根據(jù)自己的鍋調(diào)整）。
12、再定時(shí)一分鐘。
13、翻面，煎另一面。
14、煎一分鐘后，如果覺得火不夠壯了，煎的面不理想，可以調(diào)中火，再稍微煎一下。自己掌握，中小轉(zhuǎn)換即可?？傊?，表面雞蛋液不要糊，也不要不熟。兩面都煎好后，即可裝盤出鍋。
15、最后會(huì)剩下一點(diǎn)雞蛋液。
16、鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油。
17、炒成雞蛋。
18、不浪費(fèi)。
19、因?yàn)殡u蛋液里有鹽，所以直接可食。提前一晚準(zhǔn)備，西芹洗凈切丁，放入碗中，撒一點(diǎn)鹽花花腌片刻，倒出腌出的水，第二天早晨滴入香油食用。再搭上提前預(yù)約的粥或米糊，或者直接來(lái)杯牛奶，一餐健康美味的早餐就做好了。
小貼士芹菜可以生吃，直接洗凈，刮絲，切丁，用鹽腌一小會(huì)即可，芹菜自帶咸味，所以一點(diǎn)點(diǎn)鹽就夠了。早晨時(shí)間緊，可以提前一晚準(zhǔn)備早晨的菜，或切好備用，或半成品。粥或豆?jié){、米糊都可提前預(yù)約，早晨即熟。
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