發芽的花生營養翻倍，大火一炒爽口下飯，比黃豆芽還好吃，別錯過！
吃過綠豆芽、黃豆芽，可是花生芽大家吃過沒有呢？說真的，第一次見到餐桌上了一盤干煸花生芽，我竟然沒認出來，吃到嘴里才發現竟然是發芽的花生，當然第一次吃心里還是打鼓的，吃慣了黃豆芽、綠豆芽，而這花生芽到底能不能吃還是一知半解。后來上網一查才發現，這發了芽的花生營養價值可比花生還高呢！
花生芽，被稱為“萬壽果芽”，富含蛋白質和粗脂肪，而且富含人體所需的多種氨基酸和微量元素。花生芽可以使花生中的蛋白質水解為氨基酸，易于被人體吸收，而花生中的油脂則被轉化為熱量，大大降低了脂肪含量，對于減脂的人來說，吃花生芽是不錯的選擇。
普通的花生米搖身一變成為搶手的花生芽，營養翻倍的同時，價格同樣翻了一番，今天在市場偶然碰見一家店鋪有花生芽賣，一問價不到半斤就五塊錢，不過為了嘗鮮，還是毫不猶豫地買了一盒。花生芽的吃法跟黃豆芽、綠豆芽一樣，可清炒、可涼拌、可燉、可煲湯，口感清脆，爽口下飯，今天炒了一盤都不夠吃呢！一起來看看具體做法吧！
【香炒花生芽】食材：花生芽200克，五花肉50克，青椒半個，蔥、姜、花椒適量，生抽1茶匙，老抽1茶匙，白糖半茶匙，鹽適量，食用油適量。
【具體做法】
1、準備花生芽、幾片五花肉、蔥、姜、青椒切好備用。
2、花生芽的根部不好吃，切掉不要，將花生芽清洗干凈，一切兩半。
3、鍋燒熱，熱鍋冷油倒入五花肉，小火煸炒，將五花肉的油脂煸炒出來，這樣借著豬油的香味炒出來的花生芽就更香了。接著加入蔥、姜、花椒炒出香味，能吃辣的可以加入一勺紅油豆瓣醬或者干紅辣椒。
4、接著倒入瀝干水分的花生芽煸炒，不要急于添加調料，一直煸炒至微軟。
5、加入1茶匙生抽、1茶匙老抽、半茶匙白糖翻炒均勻，沿著鍋邊倒入少量開水，蓋上鍋蓋燜2分鐘，燜至花生芽熟透。
6、倒入切好的青椒絲，根據口味添加適量鹽調味，翻炒出鍋即可。
簡單又好吃的一道香炒花生芽就做好了，清脆爽口，比黃豆芽還好吃呢！如果遇到這菜，一定要買來嘗嘗哦！如果手巧的話，還可以嘗試自己發發花生芽。
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