燕麥的健康理念，在近幾年當(dāng)中深受人們的關(guān)注，不僅是平時(shí)主食涉及燕麥，還有燕麥奶。作為健康食品之一，它要比其他食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，特別是在蛋白質(zhì)、膳食纖維上，都有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。

加上現(xiàn)代人因?yàn)槎喾N因素，包括遺傳、不良的生活習(xí)慣、暴飲暴食等等，慢性病橫行，用燕麥代替部分的精白米面，不僅可以保證較好的口感，方便烹飪，還能做成粥類，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)提升很多。

對(duì)于經(jīng)常吃燕麥的人，身體還會(huì)發(fā)生好的轉(zhuǎn)變。

吃燕麥有助于控制體重：對(duì)于想要減肥的人群，不得不說(shuō)燕麥?zhǔn)欠浅：玫氖萆硎巢模瑑H僅在膳食纖維上面，以每百克的燕麥來(lái)看，能夠高達(dá)5.3g膳食纖維，并不比新鮮蔬菜水果要差。

如果是兩餐之間的加餐，燕麥也完全符合條件，進(jìn)而幫助大家減少正餐的食用量。

增強(qiáng)肌肉組織：燕麥中蛋白質(zhì)含量極高，可以占到15%，對(duì)于平時(shí)吃蛋白粉的人，在身體無(wú)特殊情況下，選擇食補(bǔ)的方式，即蛋白質(zhì)含量較高的食物，其中每百克燕麥蛋白質(zhì)含量為15g，尤其是中老年人身體素質(zhì)較差，肌肉流失嚴(yán)重，不妨每天適量吃點(diǎn)燕麥，可補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

控制餐后血糖：燕麥中含有一種叫做β-葡聚糖的物質(zhì)，它屬于可溶性膳食纖維。對(duì)于高血糖的人群，與其每餐都吃會(huì)升糖的白米飯或者白面粉，不如換成全谷物燕麥，還能夠延緩餐后血糖值，增強(qiáng)胰島素分泌，進(jìn)而穩(wěn)定血糖值。

延緩餐后血脂：燕麥中的β-葡聚糖除了控制血糖以后，還能夠起到降低血液中低密度脂蛋白膽固醇的作用，對(duì)自身有心血管疾病的人群都有益。

說(shuō)完了燕麥的好處，吃法也很重要，目前市面上的燕麥有很多形式，如燕麥米、生燕麥片、熟制燕麥片、積食燕麥，燕麥類零食等，正是因?yàn)樽龇ǖ牟煌藗円捕嗔撕芏喑苑ǎ苯映浴⒅笾浴?dāng)零食......

不過(guò)，要說(shuō)最建議的吃法還是建議大家購(gòu)買原始燕麥米，采取蒸米飯的方式，這樣的燕麥米營(yíng)養(yǎng)保留最高，且風(fēng)味還是最好的。

對(duì)于剩下的吃法，尤其是能夠直接吃的燕麥，比如燕麥零食，雖然口感提到了很大的提升，但熱量高、脂肪高、膽固醇高，并不適合有疾病基礎(chǔ)的人食用。